Caracterização física, química, bioquímica e produtividade de linhagens de Agaricus brasiliensis

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorDias, Eustáquio Souza-
Autor(es): dc.contributorSilva, Romildo da-
Autor(es): dc.contributorSchwan-Estrada, Kátia Regina Freitas-
Autor(es): dc.contributorLima, Luiz Carlos de Oliveira-
Autor(es): dc.contributorDias, Disney Ribeiro-
Autor(es): dc.creatorToledo, Romulo César Clemente de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:32:47Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:32:47Z-
Data de envio: dc.date.issued2014-08-18-
Data de envio: dc.date.issued2014-08-18-
Data de envio: dc.date.issued2014-08-18-
Data de envio: dc.date.issued2008-12-18-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/2872-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1163465-
Descrição: dc.descriptionMicrobiologia Agrícola-
Descrição: dc.descriptioncogumelo Agaricus brasiliensis tem atraído a atenção da comunidade científica, principalmente devido às suas características medicinais. Além das propriedades medicinais, o conhecimento das características bioquímicas, como: constituição química nutricional, teor de beta -glucano, produção de enzimas lignocelulolíticas, bem como a produtividade, são úteis na seleção de linhagens. Neste trabalho foram avaliadas as características químicas nutricionais de diferentes linhagens de A. brasiliensis, além do teor de beta -glucano produzido por estas linhagens comparando-as com as produzidas por outras espécies de cogumelos. Foi também avaliada a concentração de enzimas lignocelulolíticas produzidas por este cogumelo em composto de cultivo em diferentes períodos. Linhagens caracterizadas anteriormente como geneticamente distintas foram avaliadas quanto à produtividade e características morfológicas dos cogumelos produzidos. Em relação à constituição química nutricional, foram encontradas diferenças significativas entre as linhagens nas concentrações de proteína, glicose, açúcares totais, fibras totais, cinzas, umidade, fósforo, enxofre, cobre, cálcio, manganês e zinco. A linhagem CS5 foi a que apresentou as maiores concentrações de proteína, fósforo, enxofre, boro, ferro, e a segunda maior concentração de fibras totais e manganês. As linhagens de Agaricus brasiliensis mais produtivas foram CS10 e CS7 com 6,25 e 6,00 g.100g -1 de matéria seca. Nos ensaios enzimáticos, verificou-se apenas atividade de lacase no composto colonizado por A. brasiliensis, confirmando dados anteriores de ensaios in vitro. A atividade de lacase variou de acordo com a linhagem, tempo e condição de cultivo, as linhagens CS5, CS7 e CS10 apresentaram as maiores atividaes com 2,04, 2,59 e 1,55 U/g de composto com dois meses após a indução do composto.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS-
Publicador: dc.publisherDBI - Programa de Pós-graduação-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherBRASIL-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectCogumelos - Produtividade-
Palavras-chave: dc.subjectCogumelos - Propriedade físico-química-
Palavras-chave: dc.subjectCogumelos - Enzimas-
Palavras-chave: dc.subjectEnzimas celulolitícas-
Palavras-chave: dc.subjectAgaricus brasiliensis-
Palavras-chave: dc.subjectCNPQ_NÃO_INFORMADO-
Título: dc.titleCaracterização física, química, bioquímica e produtividade de linhagens de Agaricus brasiliensis-
Tipo de arquivo: dc.typetese-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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