Qualidade pós-colheita de banana 'Prata' tratada por hidrotermia

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorNolasco,Claudio de Azevedo-
Autor(es): dc.creatorSalomão,Luiz Carlos Chamhum-
Autor(es): dc.creatorCecon,Paulo Roberto-
Autor(es): dc.creatorBruckner,Claudio Horst-
Autor(es): dc.creatorRocha,Aline-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:30:58Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:30:58Z-
Data de envio: dc.date.issued2008-10-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542008000500033-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/6803-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1162834-
Descrição: dc.descriptionAs podridões pós-colheita estão entre os maiores problemas da comercialização de bananas e podem ser controladas pela imersão dos frutos em água aquecida. Neste trabalho objetivou-se estudar a influência da hidrotermia na qualidade pós-colheita de banana 'Prata'. Foram testadas as temperaturas de 47, 50, 53 e 56 ºC, nos tempos de imersão de 0, 3, 6, 9 e 12 minutos, sendo as avaliações realizadas aos 0, 3, 6, 9 e 12 dias após os tratamentos. As combinações 56 ºC por 9 e 12 minutos levaram à supressão da ascensão da respiração climatérica dos frutos tratados. Bananas 'Prata' podem ser tratadas em água à temperaturas de 50ºC por 6 e 12 minutos, 53°C por 9 minutos e 56°C por 3 minutos, sem afetar o seu amadurecimento, e permitindo qualidade pós-colheita adequada.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.32 n.5 2008-
Palavras-chave: dc.subjectMusa spp.-
Palavras-chave: dc.subjecttratamento hidrotérmico-
Palavras-chave: dc.subjectamadurecimento-
Palavras-chave: dc.subjectrespiração-
Título: dc.titleQualidade pós-colheita de banana 'Prata' tratada por hidrotermia-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

Não existem arquivos associados a este item.