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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Botrel, N. | - |
| Autor(es): dc.creator | Resende, F.V. | - |
| Autor(es): dc.creator | Leite, B.S.F. | - |
| Autor(es): dc.creator | Nassur, R.C.M.R. | - |
| Autor(es): dc.creator | Vilas Boas, E.V.B. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:30:30Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:30:30Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-02-09 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-02-09 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-02-09 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/5031 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://www.actahort.org/books/934/934_159.htm | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1162684 | - |
| Descrição: dc.description | The quality attributes of Italian tomato fruit produced in organic and conven-tional systems, and packed and stored at room temperature (24±2.0°C and 32±2% RH) or cool conditions (12±1°C and 73±1% RH) for 20 days were determined. Color, firmness, titratable acidity, total soluble solids, vitamin C, lycopene, β carotene, total phenolics and total antioxidant activity were evaluated. Concentrations of lycopene, β carotene, vitamin C, acidity, phenolics and antioxidant activity were influenced by the cropping system, and time and temperature of storage. Fruit produced organically had higher concentrations of vitamin C throughout storage as well as higher soluble solids at 0, 10 and 20 days, and higher antioxidant activity at 0, 5 and 10 days than conventional fruit regardless of storage temperature. Fruit from the conventional cropping system had higher acidity than organically produced fruit at 5 and 15 days of room and cool storage. At 10, 15 and 20 days, there were no differences in lycopene concentrations of tomatoes between cropping systems. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | International Society for Horticultural Science | - |
| Direitos: dc.rights | restrito | - |
| ???dc.source???: dc.source | Acta Horticulturae | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lycopersicon esculentum | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Postharvest | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Organic system of production | - |
| Título: dc.title | Quality of italian tomato fruit from organic and conventional production systems and stored at two temperatures | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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