
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Oteiza, Juan M. | - |
| Autor(es): dc.creator | Caturla, Magdevis Y. R. | - |
| Autor(es): dc.creator | Prado-Silva, Leonardo do | - |
| Autor(es): dc.creator | Câmara, Antonio A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Barril, Patricia A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Sant’Ana, Anderson S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Giannuzzi, Leda | - |
| Autor(es): dc.creator | Zaritzky, Noemi | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:26:13Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:26:13Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-09-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-09-01 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-03 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/54428 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643822000421 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1161297 | - |
| Descrição: dc.description | This study assessed the acid-adaptation of pathogenic and non-pathogenic strains of Escherichia coli in orange juice and the microbial resistance to the subsequent UV-C radiation treatment. Nine Shiga toxin-producing E. coli (STEC) and one strain of a non-pathogenic surrogate E. coli were used in this study. Each E. coli strain was inoculated in orange juice, following pre-exposure during 0, 1, 2, and 3 h at 10 °C. Then, the inoculated juices with the ten different strains separately were exposed to 0 and 2 J/cm2 of UV-C radiation. The D value (i.e., the UV-C dose in J/cm2 required to cause a one-log reduction in the target microorganism) was calculated. Further, the resistance coefficient [RC; i.e., the ratio between the D-values for the control condition (D0h) and each pre-exposure tested time (D1h, D2h, D3h)] were determined. The results indicated that the resistance of E. coli was influenced by the pre-exposure period in the orange juice, with increased resistance to UV-C observed for periods >2 h. Furthermore, the sensitivity of cells to subsequent UV-C treatment was found to be strain-dependent. The results may allow the development of more reliable UV-C radiation processes for orange juice processing aiming the inactivation of pathogenic E. coli. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Elsevier | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | LWT | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Foodborne pathogens | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Fruit juices | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Emerging technologies | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Acid adaptation | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Irradiation | - |
| Título: dc.title | Adaptation of O157:H7 and non-O157 Escherichia coli strains in orange juice and subsequent resistance to UV-C radiation | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: