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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Menezes, Camila Carvalho | - |
| Autor(es): dc.creator | Carneiro, João de Deus Souza | - |
| Autor(es): dc.creator | Borges, Soraia Vilela | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Vera Sônia Nunes da | - |
| Autor(es): dc.creator | Brigagão, Maísa Ribeiro Pereira Lima | - |
| Autor(es): dc.creator | Azevedo, Luciana | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:25:45Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:25:45Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-05-21 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-05-21 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2012-07-23 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/9622 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691512005005 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1161127 | - |
| Descrição: dc.description | Faced with the search for healthy products that provide additional benefits to consumers' health, the main objectives of this work were to develop a low-calorie preserve containing prebiotics (lactulose and polydextrose) and to evaluate the effects of these prebiotics on oxidative stress and colon carcinogenesis in male rats treated with 1,2-dimethylhydrazine (DMH). A total of 62.5% w/w of the sucrose in conventional preserves was replaced by polydextrose, and lactulose was added at 0%, 16%, 19.5% or 23% w/w concentrations. The acceptance of these four low-calorie guava preserve samples and the conventional sample was equal (P>0.05), with a score of 6.49. The level of degradation of lactulose was low (18.45 g100 g(-1)lactulose), ensuring that even at a lower concentration of this prebiotic (16% w/w), the concentration remained above the minimum level considered functional. We found that consumption of the low-calorie preserves with prebiotics does not have an effect on the development of mucin-negative ACF and classical ACF in the initiation phase of the mutagenic process. However, the consumption of 1.5 g of the preserve/rat/day potentiated lipid peroxidation and proteic oxidation in the liver. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Elsevier | - |
| Direitos: dc.rights | restrito | - |
| ???dc.source???: dc.source | Food and Chemical Toxicology | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lactulose | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Polydextrose | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Aberrant crypt foci | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Oxidative stress | - |
| Título: dc.title | Development of low-calorie guava preserves with prebiotics and evaluation of their effects on carcinogenesis biomarkers in rats | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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