Mercado vegano e o impacto no consumo de produtos de origem animal

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Autor(es): dc.contributorRamos, Alcinéia de Lemos Souza-
Autor(es): dc.contributorCarvalho, Elisangela Elena Nunes-
Autor(es): dc.contributorHaddad, Felipe Furtini-
Autor(es): dc.creatorTakemoto, Jessica Sayumi Morisugi-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:20:46Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:20:46Z-
Data de envio: dc.date.issued2021-12-03-
Data de envio: dc.date.issued2021-12-03-
Data de envio: dc.date.issued2021-12-03-
Data de envio: dc.date.issued2021-10-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/48627-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1159429-
Descrição: dc.descriptionO veganismo tem uma filosofia e um modo de vida que busca excluir dentro do possível e praticável, todas as formas de exploração e de crueldade com animais para alimentação, roupas ou outros fins. Esse movimento foi se expandindo ao longo dos anos e, hoje, estima-se que haja 79 milhões de veganos por todo o mundo, atraindo muitos simpatizantes com as mais variadas dietas. Com todo esse público e com seu rápido crescimento, com o investimento de diversas empresas grandes e startups, surge a dúvida se esse nicho está interferindo no mercado de produtos de origem animal. Assim, esse estudo buscou informações disponibilizadas por agências especializadas em análise de negócios para compreender o perfil de cada mercado e suas possíveis interações. Os dados indicam que os produtos à base de plantas estão com aumento das suas vendas anualmente e de investimentos, indicando a ascensão desse mercado. Entretanto, ao analisar dados de produtos de origem animal, para tentar visualizar alguma interferência, não é visível nenhuma mudança significativa ao longo dos anos. Os resultados indicam, ainda, que do total de consumidores de proteínas no mundo, apenas 2% consomem produtos à base de plantas e a maior parte desses consumidores são os “flexitarianos”. A projeção, porém, indica que haverá salto para 11% até 2035. Considerando a maior industrialização dos produtos veganos e consequente queda nos preços, investimentos que vem recebendo, e aumento do público consumidor, é esperado que o mercado vegano se torne um competidor contra o mercado de produtos de origem animal, demonstrando impactos significativos na indústria.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectVegano - Mercados-
Palavras-chave: dc.subjectProdutos à base de plantas-
Palavras-chave: dc.subjectVeganism-
Palavras-chave: dc.subjectVeganismo-
Título: dc.titleMercado vegano e o impacto no consumo de produtos de origem animal-
Título: dc.titleVegan market and the impact on the consumption of products from animal-
Tipo de arquivo: dc.typeTCC-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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