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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Ramos, Alcinéia de Lemos Souza | - |
| Autor(es): dc.contributor | Carvalho, Elisangela Elena Nunes | - |
| Autor(es): dc.contributor | Haddad, Felipe Furtini | - |
| Autor(es): dc.creator | Takemoto, Jessica Sayumi Morisugi | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:20:46Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:20:46Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-12-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-12-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-12-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-10 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/48627 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1159429 | - |
| Descrição: dc.description | O veganismo tem uma filosofia e um modo de vida que busca excluir dentro do possível e praticável, todas as formas de exploração e de crueldade com animais para alimentação, roupas ou outros fins. Esse movimento foi se expandindo ao longo dos anos e, hoje, estima-se que haja 79 milhões de veganos por todo o mundo, atraindo muitos simpatizantes com as mais variadas dietas. Com todo esse público e com seu rápido crescimento, com o investimento de diversas empresas grandes e startups, surge a dúvida se esse nicho está interferindo no mercado de produtos de origem animal. Assim, esse estudo buscou informações disponibilizadas por agências especializadas em análise de negócios para compreender o perfil de cada mercado e suas possíveis interações. Os dados indicam que os produtos à base de plantas estão com aumento das suas vendas anualmente e de investimentos, indicando a ascensão desse mercado. Entretanto, ao analisar dados de produtos de origem animal, para tentar visualizar alguma interferência, não é visível nenhuma mudança significativa ao longo dos anos. Os resultados indicam, ainda, que do total de consumidores de proteínas no mundo, apenas 2% consomem produtos à base de plantas e a maior parte desses consumidores são os “flexitarianos”. A projeção, porém, indica que haverá salto para 11% até 2035. Considerando a maior industrialização dos produtos veganos e consequente queda nos preços, investimentos que vem recebendo, e aumento do público consumidor, é esperado que o mercado vegano se torne um competidor contra o mercado de produtos de origem animal, demonstrando impactos significativos na indústria. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Ciência dos Alimentos | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Vegano - Mercados | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Produtos à base de plantas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Veganism | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Veganismo | - |
| Título: dc.title | Mercado vegano e o impacto no consumo de produtos de origem animal | - |
| Título: dc.title | Vegan market and the impact on the consumption of products from animal | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | TCC | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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