
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Fernandes, Regiane Victória de Barros | - |
| Autor(es): dc.creator | Botrel, Diego Alvarenga | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Eric Keven | - |
| Autor(es): dc.creator | Borges, Soraia Vilela | - |
| Autor(es): dc.creator | Oliveira, Cassiano Rodrigues de | - |
| Autor(es): dc.creator | Yoshida, Maria Irene | - |
| Autor(es): dc.creator | Feitosa, Judith Pessoa de Andrade | - |
| Autor(es): dc.creator | Paula, Regina Célia Monteiro de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:20:33Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:20:33Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-07-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-07-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2016-11-20 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/29798 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861716308943 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1159356 | - |
| Descrição: dc.description | This study aimed to evaluate the effect of partial replacement of cashew gum by inulin used as wall materials, on the characteristics of ginger essential oil microencapsulated by spray drying with ultrasound assisted emulsions. The characterization of particles was evaluated as encapsulation efficiency and particle size. In addition, the properties of the microcapsules were studied through FTIR analysis, adsorption isotherms, thermal gravimetric analysis, X-ray and scanning electron microscopy. It was found that the solubility of the treatments was affected by the composition of the wall material and reached higher values (89.80%) when higher inulin concentrations were applied. The encapsulation efficiency (15.8%) was lower at the highest inulin concentration. The particles presented amorphous characteristics and treatment with cashew gum as encapsulant exhibited the highest water absorption at high water activity. The cashew gum and inulin matrix (3:1(w/w) ratio) showed the best characteristics regarding the encapsulation efficiency and morphology, showing no cracks in the structure. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Elsevier | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Carbohydrate Polymers | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Carbohydrates | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Encapsulation efficiency | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Zingiber officinale | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ginger essential oil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Carboidratos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Eficiência de encapsulamento | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Óleo essencial de gengibre | - |
| Título: dc.title | Cashew gum and inulin: new alternative for ginger essential oil microencapsulation | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: