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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Fonseca, Hugo Calixto | - |
| Autor(es): dc.creator | Melo, Dirceu de Sousa | - |
| Autor(es): dc.creator | Ramos, Cíntia Lacerda | - |
| Autor(es): dc.creator | Dias, Disney Ribeiro | - |
| Autor(es): dc.creator | Schwan, Rosane Freitas | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:20:03Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:20:03Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-08-19 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-08-19 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-05 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/42482 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://doi.org/10.1007/s12602-020-09659-2 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1159199 | - |
| Descrição: dc.description | We evaluated the probiotic properties of lactic acid bacteria using resistance, safety, and functional assays. A preliminary subtractive screening of nineteen strains was performed based on their survival in simulated gastric and intestinal juice, and cell surface characteristics (hydrophobicity and auto-aggregation). Five strains were selected for further characterization, which included the assessment of their co-aggregation to pathogens, phenol tolerance, antimicrobial activity, and safety. Moreover, their adhesion to Caco-2 and HT-29 cells and the ability to inhibit pathogenic bacteria adhesion were evaluated. All strains had high (≥ 80.0%) survival rates in gastric and intestinal juices. Among them, Lactobacillus brevis CCMA 1284, L. plantarum CCMA 0743, and L. plantarum CCMA 0359 exhibited higher hydrophobicity (95.33, 96.06, and 80.02%, respectively), while L. paracasei CCMA 0504 and L. paracasei CCMA 0505 had the highest auto-aggregation values (45.36 and 52.66%, respectively). However, these last two strains were positive for the DNAse test, which is a safety concern. The CCMA 0359 and CCMA 1284 strains did not show antimicrobial activity, while the CCMA 0505 strain had a higher percentage of adhesion (4.75%) to Caco-2 cells. In the simulated competition and exclusion assays, the CCMA 0743 strain was able to reduce Salmonella adhesion to both cells (Caco-2 and HT-29), but only the CCMA 0743 and CCMA 0505 strains inhibited Escherichia coli adhesion to HT-29 cells in the competition assay. According to the results of these evaluated attributes, this strain showed to be an excellent candidate for probiotic use. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Springer Nature | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Probiotics and Antimicrobial Proteins | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Antagonistic effects | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Brazilian foods | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Enteropathogenic Escherichia coli | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Epithelial cells | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Gastrointestinal tract | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Salmonella enteritidis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lactobacilos - Propriedades probióticas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bactérias enteropatogênicas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Culinária brasileira | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Células epiteliais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Trato gastrointestinal | - |
| Título: dc.title | Probiotic Properties of Lactobacilli and Their Ability to Inhibit the Adhesion of Enteropathogenic Bacteria to Caco-2 and HT-29 Cells | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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