Characterization of grains and physiological quality of seeds of Amaranthus spp

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Autor(es): dc.contributorResende, Luciane Vilela-
Autor(es): dc.contributorGonçalves, Wilson Magela-
Autor(es): dc.contributorSantos, Izabel Cristina dos-
Autor(es): dc.contributorCarvalho, Elisângela Elena Nunes-
Autor(es): dc.contributorSantos, Heloisa Oliveira dos-
Autor(es): dc.contributorAndrade Júnior, Valter Carvalho de-
Autor(es): dc.creatorXavier, João Barcellos-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:19:38Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:19:38Z-
Data de envio: dc.date.issued2018-09-24-
Data de envio: dc.date.issued2018-09-24-
Data de envio: dc.date.issued2018-09-21-
Data de envio: dc.date.issued2018-08-17-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/30472-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1159058-
Descrição: dc.descriptionThe aim of this thesis was to characterize grains and verify the seed quality of three Amaranthus species. In the first article, the harvested grains were transformed into flour and the centesimal composition was determined, as well as macro and micronutrients, content of starch and nitrate. It can be inferred that in the majority of the analyzes for centesimal composition, the species A. hybridus and A. viridis presented higher levels than the commercial species. A. hybridus has the highest N, Mg, B, Mn and Fe content, the commercial species of P, K, S, Cu and Zn, while A. viridis of Ca and Cu. The starch content in the grains ranged from 32.86 to 36.21%. The nitrate content does not pose a health risk if consumed moderately. The species A. hybridus and A. viridis present great potential for grain production, whose nutritional properties of the flour in the majority of the analyzes performed were superior to commercial species. In the second article, characteristics of seed geometry and color were quantified. The seeds were analyzed with X-rays to evaluate their physical quality. A germination test was performed. Samples of these seeds were evaluated by near infrared spectroscopy (NIR). The commercial species presented in general terms the best results regarding the physiological quality of seeds. The use of the 0.2% KNO3 solution assisted the vigor of A. viridis and A. hybridus species. Through the NIR, it was possible to distinguish the three species used in the work according to their predominance of chemical components. In view of the above, it is concluded that the A. viridis and A. hybridus species have the potential to produce grain of nutritional quality, despite the lower seed characteristics in relation to the commercial species.-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
Descrição: dc.descriptionO objetivo desta tese foi caracterizar grãos e verificar a qualidade de sementes de três espécies de Amaranthus. No primeiro artigo, os grãos colhidos foram transformados em farinha e a composição centesimal foi determinada, bem como macro e micronutrientes, teor de amido e nitrato. Pode-se inferir, que na maioria das análises para composição centesimal, as espécies A. hybridus e A. viridis apresentaram níveis mais elevados que a espécie comercial. A. hybridus tem o maior teor de N, Mg, B, Mn e Fe, a espécie comercial de P, K, S, Cu e Zn, enquanto A. viridis de Ca e Cu. O teor de amido nos grãos variou de 32,86 a 36,21%. O teor de nitrato não apresenta risco à saúde se consumido moderadamente. As espécies A. hybridus e A. viridis apresentam grande potencial para produção de grãos, cujas propriedades nutricionais da farinha, na maioria das análises realizadas, foram superiores às espécies comerciais. No segundo artigo, quantificou-se as características de geometria das sementes e de cor. As sementes foram analisadas com raios-X para avaliar a sua qualidade física. Foi realizado um teste de germinação. Amostras destas sementes foram avaliadas pela espectroscopia de infravermelho próximo (NIR). A espécie comercial apresentou em termos gerais os melhores resultados em relação à qualidade fisiológica de sementes. A utilização da solução de KNO3 a 0,2% auxiliou no vigor das espécies A. viridis e A. hybridus. Por meio do NIR, foi possível distinguir as três espécies utilizadas no trabalho, de acordo com a sua predominância de componentes químicos. Diante do exposto, conclui-se que as espécies A. viridis e A. hybridus possuem potencial para a produção de grãos com qualidade nutricional, apesar das características inferiores de semente em relação à espécie comercial.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languageen-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Agricultura-
Palavras-chave: dc.subjectComposição centesimal-
Palavras-chave: dc.subjectMacronutrientes-
Palavras-chave: dc.subjectMicronutrientes-
Palavras-chave: dc.subjectTeor de amido-
Palavras-chave: dc.subjectTeor de nitrato-
Palavras-chave: dc.subjectGeometria-
Palavras-chave: dc.subjectGroundEye-
Palavras-chave: dc.subjectRaios-X-
Palavras-chave: dc.subjectTeste de germinação-
Palavras-chave: dc.subjectNitrato de potássio-
Palavras-chave: dc.subjectEspectroscopia no infravermelho próximo-
Palavras-chave: dc.subjectCentesimal composition-
Palavras-chave: dc.subjectMacronutrients-
Palavras-chave: dc.subjectMicronutrients-
Palavras-chave: dc.subjectStarch content-
Palavras-chave: dc.subjectNitrate content-
Palavras-chave: dc.subjectGeometry-
Palavras-chave: dc.subjectX-rays-
Palavras-chave: dc.subjectGermination test-
Palavras-chave: dc.subjectPotassium nitrate-
Palavras-chave: dc.subjectNear infrared spectroscopy-
Palavras-chave: dc.subjectProdução e Beneficiamento de Sementes-
Título: dc.titleCharacterization of grains and physiological quality of seeds of Amaranthus spp-
Título: dc.titleCaracterização de grãos e qualidade fisiológica de sementes de Amaranthus spp.-
Tipo de arquivo: dc.typetese-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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