Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob atmosfera modificada

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorJeronimo,Elisangela Marques-
Autor(es): dc.creatorBrunini,Maria Amália-
Autor(es): dc.creatorArruda,Maria Cecília de-
Autor(es): dc.creatorCruz,Juliana Cristina Sodário-
Autor(es): dc.creatorGava,Glauber José de Castro-
Autor(es): dc.creatorSilva,Marcelo de Almeida-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:18:11Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:18:11Z-
Data de envio: dc.date.issued2007-08-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000400027-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/6476-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1158572-
Descrição: dc.descriptionObjetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins', durante o armazenamento refrigerado, utilizando diferentes tipos de embalagens. Os tratamentos foram: frutos acondicionados individualmente em bandejas de acetato transparente, revestidas com filme plástico de cloreto de polivinila (PVC esticável) de 14 µm, sem e com sachê de permanganato de potássio, preparado utilizando-se vermiculita como substrato, impregnada com KmnO4 (10 g / 500 g de fruto); frutos acondicionados individualmente em sacos plásticos de polietileno de baixa densidade 25 µm de parede simples (PE) confeccionado ou não com permanganato de potássio e frutos acondicionados, em grupos de 5, em caixas de papelão com tampa, revestidas internamente ou não, com filme plástico confeccionado com permanganato de potássio. Os frutos foram armazenados a 13 ± 1°C, 85-90% UR por 20 dias e então transferidos para as condições de ambiente de 24,4 °C, 70% UR. Foram avaliadas a perda de massa fresca, aparência, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico. Verificou-se que o melhor tratamento de atmosfera modificada foi o de acondicionamento individual dos frutos de manga em bandejas de acetato transparentes, recoberta com o filme de PVC esticável. O permanganato de potássio na forma utilizada neste estudo (sachê e impregnado em filme plástico) não interferiu nos resultados obtidos para a conservação dos frutos.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.31 n.4 2007-
Palavras-chave: dc.subjectMangifera indica L.-
Palavras-chave: dc.subjectPós-colheita-
Palavras-chave: dc.subjectEmbalagem-
Palavras-chave: dc.subjectRefrigeração-
Título: dc.titleQualidade de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob atmosfera modificada-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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