Silagem de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), com ácido fórmico - análise Bromatológica, físico-química e microbiológica

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorOliveira,Marinez Moraes de-
Autor(es): dc.creatorPimenta,Maria Emília de Sousa Gomes-
Autor(es): dc.creatorCamargo,Antônio Cléber da Silva-
Autor(es): dc.creatorFiorini,João Evangelista-
Autor(es): dc.creatorPimenta,Carlos José-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:13:51Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:13:51Z-
Data de envio: dc.date.issued2006-12-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542006000600027-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/6322-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1157105-
Descrição: dc.descriptionO experimento avaliou o valor nutritivo da silagem ácida da filetagem da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linneaus, 1758), visando sua utilização em substituição à farinha de peixe na alimentação de organismo aquático. A silagem consistiu de resíduos da filetagem de tilápia (carcaça) e 3% de ácido fórmico, armazenada em temperatura ambiente (máxima média de 21,5ºC) e temperatura mínima média de 15ºC, por trinta dias, em baldes de polietileno com um orifício, por onde os gases saiam. O pH foi monitorado no 1º, 15º e 30º dia. Foram realizadas análises microbiológicas para contagem total de microrganismos e coliformes a 35ºC e 45ºC. O pH apresentou média de 3,95 ao final dos 30 dias. Nas análises microbiológicas observou-se a ausência de coliformes a 45ºC e, que a quantidade de microrganismos diminuiu gradativamente. Do ponto de vista microbiológico, a silagem ácida de resíduo da filetagem de tilápia mostrou-se como alimento alternativo viável para a alimentação animal.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.30 n.6 2006-
Palavras-chave: dc.subjectSilagem-
Palavras-chave: dc.subjectalimentação-
Palavras-chave: dc.subjectresíduos-
Palavras-chave: dc.subjectPeixe-
Palavras-chave: dc.subjectfiletagem-
Título: dc.titleSilagem de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), com ácido fórmico - análise Bromatológica, físico-química e microbiológica-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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