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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Pereira, Maria Dalva | - |
| Autor(es): dc.creator | Assis, Thiago Rodrigo de Paula | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:11:37Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:11:37Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-04-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-04-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/39746 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1156317 | - |
| Descrição: dc.description | A valorização de produtos tradicionais pode representar uma estratégia de desenvolvimento rural sustentável. O objetivo deste trabalho, desenvolvido no mestrado profissional em Desenvolvimento Sustentável e Extensão da Universidade Federal de Lavras (UFLA), foi contribuir com o reconhecimento da região “Serras da Ibitipoca” como produtora do Queijo Minas Artesanal (QMA). Realizou-se pesquisa ação que buscou identificar elementos na região que justificassem o seu reconhecimento, e sistematizar e analisar o processo de articulação e organização empreendido. Foram realizados estudos bibliográficos, 3 entrevistas e 50 questionários, em 12 municípios. Realizaram-se, ainda, reuniões, observação e análise documental. Verificou-se que a região possui histórico de produção de queijos que remonta ao século XVIII, meio físico favorável à produção e um grupo de interesse. Esses elementos justificam o reconhecimento da região “Serras da Ibitipoca” como produtora de QMA. Sistematizar esse processo permitiu refletir criticamente sobre o reconhecimento e suas dificuldades, visando contribuir cientificamente com processos similares. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Estadual de Ponta Grossa | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| ???dc.source???: dc.source | Revista Conexão da UEPG | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Produtos tradicionais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Agricultura Familiar | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Queijo - Produção | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Desenvolvimento rural sustentável | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Traditional products | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Family farming | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cheese - Production | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sustainable rural development | - |
| Título: dc.title | Pesquisa-ação para o reconhecimento da região “Serras da Ibitipoca” como produtora de Queijo Minas artesanal | - |
| Título: dc.title | Action-research for the recognition of “Serras da Ibitipoca” region as a producer of artisanal Minas Cheese | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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