Phytotechnical management and its relationship with rhizomas productivity and quality of arrowroot

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Autor(es): dc.contributorResende, Luciane Vilela-
Autor(es): dc.contributorPereira, Joelma-
Autor(es): dc.contributorSantos, Izabel Cristina dos-
Autor(es): dc.contributorAndrade Júnior, Valter Carvalho de-
Autor(es): dc.contributorGomes, Luiz Antônio Augusto-
Autor(es): dc.contributorPereira, Joelma-
Autor(es): dc.creatorSouza, Douglas Correa-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:10:47Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:10:47Z-
Data de envio: dc.date.issued2018-09-10-
Data de envio: dc.date.issued2018-09-10-
Data de envio: dc.date.issued2018-09-10-
Data de envio: dc.date.issued2018-08-16-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/30398-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1156026-
Descrição: dc.descriptionBrazil is considered the holder of the greatest biological diversity on the planet, with a total of biological species estimated at 1.8 million, which shows that we know very little of our own biological diversity. Many plant species are neglected as is the case of unconventional vegetables, which are species rarely found on the market. Usually only used for family purposes andare directed to the restricted cultivation of some localities, mainly as a consequence of the food culture spread between generations, as is the case of arrowroot. As a result of various factors throughout history it has become underutilized, and somewhat overlooked by the population. The main characteristic of the species is the high starch content extracted from the rhizomes, which contains a nutritional composition of 11.9% water, 0.58% ash, 25.9% amylose, 0.14% protein, 84% fat, 8.7% insoluble dietary fiber and 5.0% soluble dietary fiber. Products from this species are becoming popular due to the absence of gluten, being mainly recommended for the consumption of coeliacs. Despite the growing demand for these products, there is little market supply due to the lack of knowledge of the producers in conducting the species cultivar. Thus, it is of fundamental importance phytotechnical studies such as fertilization, spacing, water management, harvesting season, pest, disease and weed control, and its effects on the production of rhizomes and arrowroot starch,since culture has potential to be exploited in Brazilian agribusiness, especially in family agriculture. In view of the above, the objective of this thesis was to develop studies on the phytotechnicalmanagement of arrowroot, as well as to verify its effects on crop productivity and the chemical characteristics of the product obtained in the rhizomes processing.-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
Descrição: dc.descriptionO Brasil é considerado detentor da maior diversidade biológica do planeta, com um total de espécies biológicas estimadas na ordem de 1,8 milhões, o que mostra que se conhece muito pouco da própria diversidade biológica do país. Muitas espécies vegetais são negligenciadas, como é o caso das hortaliças não convencionais, que são espécies pouco difundidas no mercado. Geralmente são exploradas apenas para fins familiares e conduzidas sob cultivo restrito a algumas localidades, principalmente em consequência da cultura alimentar difundida entre gerações, como é o caso da araruta. Em consequência de diversos fatores ao longo da história tornou-se subutilizada, e de certa forma, esquecida pela população. A principal característica da espécie é o alto teor de amido extraído dos rizomas, que contém composição nutricional de 11,9% de água, 0,58% de cinzas, 25,9 % de amilose, 0,14 % de proteína, 0,84 % de gordura, 8,7 % de fibra dietética insolúvel e 5,0 % de fibra dietética solúvel. Produtos a partir dessa espécie estão se tornando populares devido à ausência de glúten, sendo recomendado principalmente para o consumo de celíacos. Apesar da crescente demanda por esses produtos, há pouca oferta no mercado, devido à falta de conhecimento dos produtores em conduzir a cultura.Sendo assim, são de fundamental importância estudos fitotécnicos como adubação, espaçamento, manejo de água, época de colheita, controle de pragas, doenças e plantas daninhas, e seus efeitos na produção de rizomas e amido de araruta, visto que a cultura apresenta potencial a ser explorado no agronegócio brasileiro, sobretudo na agricultura familiar. Diante do exposto, objetivou-se com essa tese, desenvolver estudos de manejo fitotécnico com a araruta, bem como verificar seus efeitos na produtividade da cultura e nas características químicas do produto obtido no processamento dos rizomas.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languageen-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Agricultura-
Palavras-chave: dc.subjectMaranta arundinacea-
Palavras-chave: dc.subjectAmido-
Palavras-chave: dc.subjectHortaliças negligenciadas-
Palavras-chave: dc.subjectResgate de cultivo-
Palavras-chave: dc.subjectCiclo de cultivo-
Palavras-chave: dc.subjectManejo agronômico-
Palavras-chave: dc.subjectHortaliças não convencionais-
Palavras-chave: dc.subjectStarch-
Palavras-chave: dc.subjectNeglected vegetables-
Palavras-chave: dc.subjectCulture rescue-
Palavras-chave: dc.subjectCultivation cycle-
Palavras-chave: dc.subjectAgronomic management-
Palavras-chave: dc.subjectUnconventional vegetables-
Palavras-chave: dc.subjectManejo e Tratos Culturais-
Título: dc.titlePhytotechnical management and its relationship with rhizomas productivity and quality of arrowroot-
Título: dc.titleManejo fitotécnico e sua relação com a produtividade de rizomas e qualidade do amido de araruta-
Tipo de arquivo: dc.typetese-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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