Avaliação das propriedades de barreira de filmes de quitosana/montmorilonita para revestimento de couve de folhas (Brassica oleracea L. var. acephala)

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorDias, João Gabriel Silva-
Autor(es): dc.creatorReis, Camily Aparecida-
Autor(es): dc.creatorGuimarães Júnior, Mário-
Autor(es): dc.creatorVaz, Lívia Elisabeth Vasconcellos de Siqueira Brandão-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:09:31Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:09:31Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-05-08-
Data de envio: dc.date.issued2019-05-08-
Data de envio: dc.date.issued2018-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34134-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1155575-
Descrição: dc.descriptionOne of the methods for optimizing food shelf life is edible coating. In this work, chitosan films incorporated with different concentrations of montmorillonite were synthesized by the casting method. Their morphologies and barrier properties were analyzed. The films composed only of chitosan and incorporated with 2% w/w of clay presented the best results and were selected for the kale (Brassica oleracea L. var. acephala) coating.-
Descrição: dc.descriptionUm dos métodos para otimização da vida útil de alimentos é o revestimento comestível. Neste trabalho, filmes de quitosana incorporados de diferentes concentrações de montmorilonita foram sintetizados pelo método casting. Suas morfologias e propriedades de barreira foram analisadas. Os filmes compostos somente por quitosana e incorporados de 2% m/m de argilomineral apresentaram os melhores resultados e foram selecionados para o revestimento de couve de folhas (Brassicaoleracea L. var. acephala).-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International-
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Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
???dc.source???: dc.sourceRevista Brasileira de Iniciação Científica-
Palavras-chave: dc.subjectRevestimento comestível-
Palavras-chave: dc.subjectQuitosana-
Palavras-chave: dc.subjectCouve de folhas-
Palavras-chave: dc.subjectEdible coating-
Palavras-chave: dc.subjectChitosan-
Palavras-chave: dc.subjectKale-
Título: dc.titleAvaliação das propriedades de barreira de filmes de quitosana/montmorilonita para revestimento de couve de folhas (Brassica oleracea L. var. acephala)-
Título: dc.titleEvaluation of the barrier properties of chitosan/montmorillonite films for kale coating (Brassica oleracea L. var. acephala)-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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