Influência da presença de resíduos de antibióticos nos aspectos tecnológicos e nas características físico-químicas e microbiológicas do queijo prato

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorAbreu, Luiz Ronaldo de-
Autor(es): dc.contributorPicccoli, Roberta Hilsdrof-
Autor(es): dc.contributorAbreu, Celeste Maria Patto de-
Autor(es): dc.contributorLobato, Verônica-
Autor(es): dc.contributorCoelho, Ana Helena Romaniello-
Autor(es): dc.creatorMendonça, Cristiane Gattini Sbampato-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:07:24Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:07:24Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-02-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-02-
Data de envio: dc.date.issued2019-01-24-
Data de envio: dc.date.issued2003-10-09-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35867-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1154796-
Descrição: dc.descriptionResumo Indisponível.-
Descrição: dc.descriptionResumo Indisponível.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectQueijo prato - Qualidade-
Palavras-chave: dc.subjectAlimentos - Propriedade físico-química-
Palavras-chave: dc.subjectFood - Physicochemical property-
Palavras-chave: dc.subjectMicrobiologia-
Palavras-chave: dc.subjectTecnologia de alimentos-
Palavras-chave: dc.subjectCheese - Quality-
Palavras-chave: dc.subjectMicrobiology-
Palavras-chave: dc.subjectFood technology-
Palavras-chave: dc.subjectCiência de Alimentos-
Título: dc.titleInfluência da presença de resíduos de antibióticos nos aspectos tecnológicos e nas características físico-químicas e microbiológicas do queijo prato-
Tipo de arquivo: dc.typetese-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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