
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Peres, Alexandre de Paula | - |
| Autor(es): dc.contributor | Peres, Alexandre de Paula | - |
| Autor(es): dc.contributor | Haddad, Felipe Furtini | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pires, Fabiana de Carvalho | - |
| Autor(es): dc.creator | Miyasava, Helder Tesuo | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:07:09Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:07:09Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-07-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-07-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-07-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05-29 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/35151 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1154707 | - |
| Descrição: dc.description | The Food Engineering graduation has a multidisciplinary curricular matrix with theoretical and practical applications such as: food processing and technologies, legislation, exact science, administration and marketing for the formation of a professional capable of working in the food or chemical sector. Among the various career possibilities, there is an independent and autonomous role. In this sense, the present work had the objective of carrying out a literature review on several aspects related to the autonomous professional and the food engineer. For this option, following the legislation regarding payment of taxes and social security contribution is necessary to have the right of social security equal to all taxpayers. In addition to accounting requirements, the freelancer must have marketing and entrepreneurship knowledge to manage their client portfolio and offer their service in order to build revenue for their work. This is one of the challenges to overcome, which with the aid of a solid foundation of management knowledge and practical entrepreneurship, would increase the chances of career success. Finally, it was observed that although some courses with this subject are offered by the university, the professional should seek additional knowledge for the practical knowledge of the entrepreneurial vision. | - |
| Descrição: dc.description | O Curso de engenharia de alimentos possui matriz curricular multidisciplinar com aplicações teóricas e práticas, tais como: tecnologias e processamento de alimentos, legislação, exatas, administração e marketing para a formação de um profissional apto para trabalhar no setor alimentício ou químico. Dentre as várias possibilidades de carreira, existe a atuação independente e autônoma. Nesse sentido, o presente trabalho teve por objetivo realizar uma revisão de literatura sobre diversos aspectos relacionados ao profissional autônomo e ao engenheiro de alimentos. Para essa opção, seguir a legislação quanto a pagamento de impostos e contribuição previdenciária é necessária para possuir o direito da previdência social igual a todos contribuintes. Além das exigências contábeis, o profissional autônomo deve ter conhecimento de marketing e empreendedorismo para administrar sua carteira de clientes e oferecer sua prestação de serviço de forma a construir receita pelo seu trabalho. Esse é um dos desafios para superar, que com auxílio de uma base sólida de conhecimento em administração e empreendedorismo prático, aumentar-seiam as chances de sucesso na carreira. Por fim, observou-se que apesar de algumas disciplinas com esse tema serem ofertadas durante a formação profissional deve buscar um conhecimento adicional para o conhecimento prático da visão empreendedora. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Ciência dos Alimentos | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Engenharia de alimentos - Profissional autônomo | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Engenharia de alimentos - Consultoria | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Engenharia de alimentos - Empreendedor | - |
| Título: dc.title | O profissional autônomo nas engenharias - ferramentas e desafios: uma revisão para a engenharia de alimentos | - |
| Título: dc.title | The autonomous professional in engineering - tools and challenges: a review to food engineering | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | TCC | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: