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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Cruz, F. L. | - |
| Autor(es): dc.creator | Faria, P. B. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:06:01Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:06:01Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-05-12 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2023-06-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-05-12 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2023-06-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br//handle/1/57870 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1154301 | - |
| Descrição: dc.description | Objetivou-se avaliar o perfil lipídico da carne de frangos de diferentes genótipos. O delineamento foi inteiramente ao acaso (DIC), disposto em esquema fatorial (5x2), sendo cinco genótipos (New Hampshire ˗ NHS; Gigante Negra de Jersey ˗ GNJ; Índio Gigante ˗ IG; cruzamento entre as raças IG e NHS ˗ IG x NHS; e entre as raças IG e GNJ ˗ IG x GNJ) e dois sexos, com cinco repetições, sendo cada uma representada por três aves, totalizando 150 aves, abatidas aos 105 dias. As análises de perfil lipídico foram realizadas no peito e na coxa. Foram calculadas as estimativas das atividades enzimáticas, os índices de aterogenicidade e de trombogenicidade. Os genótipos IG e IG x NHS apresentaram maiores teores de ácido araquidônico e DHA. Foram observados maiores teores de ácidos graxos saturados e monoinsaturados no peito para os genótipos IG x NHS e NHS, respectivamente. Maiores médias de ácidos graxos poli-insaturados e ômega 3 foram observadas para os genótipos IG e IG x NHS. O genótipo IG x NHS e as fêmeas apresentaram melhores características de qualidade de carne, por oferecerem uma maior fonte de ômega 3. | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| ???dc.source???: dc.source | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Aves | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Galo Índio Gigante | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ácidos graxos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ômega 3 | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Atividades enzimáticas | - |
| Título: dc.title | Perfil lipídico da carne de frangos de corte de diferentes cruzamentos criados em sistema alternativo | - |
| Título: dc.title | Lipid profile of broiler meat from different crosses raised in alternative system | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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