
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Abreu, D. J. M. | - |
| Autor(es): dc.creator | Carvalho, E. E. N. | - |
| Autor(es): dc.creator | Vilas Boas, E. V. B. | - |
| Autor(es): dc.creator | Asquieri, E. R. | - |
| Autor(es): dc.creator | Damiani, C. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:04:49Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:04:49Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-08-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-08-03 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-03 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/50816 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1153874 | - |
| Descrição: dc.description | The ultrasound-assisted method was used to extract oil from the red mombin seed, mainly aiming to analyze yield. A multivariate analysis served to define optimized parameters (6.46 minutes and S/S ratio of 1:23.10 mass:volume) for ultrasound-assisted extraction (UAE) with the objective of maximizing yield, using the response surface methodology (RSM) and desirability graph with central variables and axial points determined by the central composite rotatable design (CCRD). In addition to the optimization of oil extraction, oil was chemically characterized in terms of antioxidant capacity and nutritional aspects to test the quality and chemical characteristics of red mombin seed oil extraction residue (cake). Analyses showed 32% unsaturated fatty acids, such as palmitoleic acid, linolelaidic acid, and α-linolenic acid, and the presence of phenolic compounds, especially catechin. High dietary fiber content and the presence of phenolic compounds, such as chlorogenic acid, vanillin, and gallic acid, were found in the cake, which allows the possibility of incorporating this material into food products. | - |
| Descrição: dc.description | RESUMEN: Se utilizó el método asistido por ultrasonido para extraer el aceite de semillas de ciruelas rojas, principalmente con el objetivo de analizar el rendimiento. Un análisis multivariante permitió la elección de los parámetros óptimos (6.46 minutos y una relación S/S de 1:23.10 masa:volumen) para extracción asistida por ultrasonido (EAU) con el objetivo de maximizar el rendimiento, utilizando la metodología de superficie de respuesta (RSM) y un gráfico de optimización, con variables centrales y puntos axiales determinados por el diseño giratorio de compuesto central (CCRD). Además de la optimización de la extracción del aceite, éste se caracterizó químicamente con respecto a la capacidad antioxidante y los aspectos nutricionales, para probar la calidad y las características químicas la torta, residuo de la extracción del aceite de semilla de ciruela roja. Los análisis mostraron un 32% de ácidos grasos insaturados, como el palmitoleico, linolelaídico y ácido α-linolénico, y la presencia de compuestos fenólicos, especialmente catequina. En la torta se encontró un alto contenido de fibra dietética y la presencia de compuestos fenólicos, como ácido clorogénico, vainillina y ácido gálico, lo que permite la posibilidad de incorporar este material en los productos alimenticios. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| ???dc.source???: dc.source | Grasas y Aceites | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bioactive compounds | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Emerging technologies | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Fruit processing waste | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Nutraceuticals | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Red mombin cake | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Compuestos bioactivos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Nutracéuticos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Residuos del procesamiento de frutas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Tecnologías emergentes | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Torta de ciruela roja | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Spondias purpurea L. | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Compostos bioativos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Frutas - Processamento - Resíduos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Nutracêuticos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Óleo - Extração | - |
| Título: dc.title | Ultrasound-assisted extraction of red mombin seed oil (Spondias purpurea L.): phenolic profile, fatty acid profile and chemical characterization of the cake, residue from the oil extraction | - |
| Título: dc.title | Extracción asistida por ultrasonidos del aceite de semillas de ciruelas rojas (Spondias purpurea L.): perfil fenólico, ácidos grasos y caracterización química de la torta, residuo de la extracción del aceite | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: