A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorPeres, Alexandre de Paula-
Autor(es): dc.contributorPeres, Alexandre de Paula-
Autor(es): dc.contributorRocha , Roney-
Autor(es): dc.contributorPires, Fabiana de Carvalho-
Autor(es): dc.creatorSilva, Paola Barone da-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:04:38Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:04:38Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-09-29-
Data de envio: dc.date.issued2022-09-29-
Data de envio: dc.date.issued2022-09-
Data de envio: dc.date.issued2022-09-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/55235-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1153810-
Descrição: dc.descriptionHá muito tem-se falado sobre os alimentos processados. Apesar de recente, o termo ultraprocessado vem sendo associado à quantidade de ingredientes que compõem um alimento e não à quantidade de processos industriais por quais ele passa. Em 2014, o novo Guia Alimentar Para a População Brasileira foi apresentado com classificações em grupo, sendo ele, In natura e minimamente processados, processados e ultraprocessados. Todos associados com a composição e processo do produto final. Com o avanço dos meios de comunicação, das redes sociais e do acesso à internet mais abrangente, os hábitos das pessoas mudaram, principalmente relacionados à alimentação e a preocupação com a saúde. Com isso, muitas informações vêm sendo discutidas pela população brasileira acerca de diversos temas pela internet e redes sociais. Apesar dessa discussão trazer pontos positivos, acerca de conhecimentos relacionados a vários assuntos, há uma grande disseminação de falsas notícias, conhecidas como fake news, que podem interferir de forma negativa, induzindo pessoas que não possuem conhecimento técnico científico, a escolhas e opiniões equivocadas, afetando a percepção do consumidor e consequentemente a indústria de alimentos como um todo. O objetivo deste estudo foi buscar nas redes sociais a percepção dos consumidores brasileiros referente ao termo ultraprocessado e confrontar com a literatura existente. Para isso, foram coletados dados de 240 publicações nas páginas Facebook, Instagram e Twitter, em que as hashtags (#) das publicações foram analisadas e quantificadas. Conclui-se que o termo ultraprocessado está, em sua maioria, associado a publicações referentes a saúde, dieta, alimentos embutidos e doenças.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDCA/ESAL-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectNuvem de palavras-
Palavras-chave: dc.subjectRedes sociais-
Palavras-chave: dc.subjectUltraprocessados-
Título: dc.titleA visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras-
Tipo de arquivo: dc.typeTCC-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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