Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorPereira, Joelma-
Autor(es): dc.contributorVon Pinho, Renzo Garcia-
Autor(es): dc.contributorMorais, Augusto Ramalho de-
Autor(es): dc.contributorVilas Boas, Eduardo Valério de Barros-
Autor(es): dc.creatorReis, Kelen Cristina dos-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T12:02:46Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T12:02:46Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-21-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-21-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-06-
Data de envio: dc.date.issued2003-08-13-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34901-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1153130-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionAbstract indisponível.-
Descrição: dc.descriptionConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)-
Descrição: dc.descriptionResumo indisponível.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectMinimilho - Processamento-
Palavras-chave: dc.subjectLactato de cálcio-
Palavras-chave: dc.subjectÁcido ascórbico-
Palavras-chave: dc.subjectEmbalagens-
Palavras-chave: dc.subjectBabycorn - Processing-
Palavras-chave: dc.subjectCalcium lactate-
Palavras-chave: dc.subjectAscorbic acid-
Palavras-chave: dc.subjectPackaging-
Palavras-chave: dc.subjectCiência de Alimentos-
Título: dc.titleAplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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