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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Malta, Marcelo Ribeiro | - |
| Autor(es): dc.creator | Fassio, Larissa de Oliveira | - |
| Autor(es): dc.creator | Liska, Gilberto Rodrigues | - |
| Autor(es): dc.creator | Carvalho, Gladyston Rodrigues | - |
| Autor(es): dc.creator | Pereira, Antônio Alves | - |
| Autor(es): dc.creator | Botelho, Cesar Elias | - |
| Autor(es): dc.creator | Ferraz, Vanny Perpétua | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Ackson Dimas | - |
| Autor(es): dc.creator | Pedrosa, Adriene Woods | - |
| Autor(es): dc.creator | Alvaro, Laisa Nayara | - |
| Autor(es): dc.creator | Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T12:02:18Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T12:02:18Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-09-21 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-09-21 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-08 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/48199 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109219 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1152964 | - |
| Descrição: dc.description | The chemical composition of coffee beans varies according to the cultivar used, but there is little information about the differences among them resulting in different sensory profiles. The purpose was to find potential chemical markers to discriminate genealogical groups of coffee using regression analysis by partial least squares. Twenty-two accessions of C. arabica were used with two repetitions each. There were chromatographic and physical–chemical analyses to determine the composition of raw beans and chemometric analysis as the PCA and the PLS-DA. The analysis of PCA did not showed detailed information about the differences between the groups. The model PLS-DA identified the most important variables in the discrimination of the genealogical groups. Arachidic acid and stearic acid the markers for the Bourbon group; the myristic and linoleic acids and sucrose for the Exotic group; and lauric, palmitoleic and oleic acids, and the protein content to the Timor Hybrid group. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Elsevier | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Food Research International | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Active germplasm bank | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Coffee - Quality | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Chemical markers | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Partial least square | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Discriminant analysis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Coffea arabica L. | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Banco ativo de germoplasma | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Coffee - Quality | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Marcadores químicos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Mínimo quadrado parcial | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Análise discriminante | - |
| Título: dc.title | Discrimination of genotypes coffee by chemical composition of the beans: Potential markers in natural coffees | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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