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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Bertechini, Antônio Gilberto | - |
| Autor(es): dc.contributor | Saad, Flávia Maria de Oliveira Borges | - |
| Autor(es): dc.contributor | Silva, Vanessa Avelar | - |
| Autor(es): dc.contributor | Silva Júnior , Carlos Rocha Magno | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Alisson Vitor da | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:57:52Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:57:52Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-12-08 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-11-08 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-12-08 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-12-08 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-08-30 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/59731 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1151359 | - |
| Descrição: dc.description | Dogs (Canis lupus familiaris) are animals whose diet reflects their evolution as facultative carnivores, with a pronounced preference for animal-based protein-rich foods. However, the growing demand for high-quality pet foods poses challenges regarding the sustainable use of resources. In this context, mechanically separated meat (MSM) from Japanese quail carcasses discarded after the laying cycle emerges as a potential alternative source of high biological value protein for adult dog nutrition. This study aimed to evaluate the palatability and digestibility of quail MSM, with a focus on its utilization in dog food and its contribution to reducing waste in the poultry industry. Chapter I introduces the context of quail farming in Brazil, highlighting the production of Japanese quails and the challenge of discarding birds at the end of the laying cycle. Chapter II presents the first experiment, where a palatability test was conducted comparing diets containing raw and cooked MSM, revealing a preference among dogs for the cooked MSM. Chapter III describes the second experiment, which assessed the apparent digestibility coefficients and fecal characteristics of dogs fed with different levels of cooked MSM. The results indicated that the inclusion of MSM in the diet improved the digestibility of minerals, as well as provided more consistent feces and a less acidic fecal pH, suggesting a healthier intestinal environment. The microbiological analysis of the samples did not detect the presence of Salmonella spp., ensuring the safety of MSM use. It is concluded that mechanically separated meat from discarded Japanese quails is a nutritionally viable and sustainable alternative for dog food, promoting the valorization of poultry co-products and contributing to sustainability in pet food production. | - |
| Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
| Descrição: dc.description | Os cães (Canis lupusfamiliaris) são animais cuja dieta reflete sua evolução como carnívoros facultativos, com uma preferência acentuada por alimentos ricos em proteínas de origem animal. No entanto, a crescente demanda por alimentos de alta qualidade para pets impõe desafios quanto ao uso sustentável de recursos. Nesse contexto, a carne mecanicamente separada (CMS) de carcaças de codornas japonesas descartadas após o ciclo de postura surge como uma potencial fonte alternativa de proteína de alto valor biológico na alimentação de cães adultos. Este estudo teve como objetivo avaliar a palatabilidade e a digestibilidade da CMS de codornas, visando seu aproveitamento em rações caninas e contribuindo para a redução de desperdícios na indústria avícola. O Capítulo I introduz o contexto da coturnicultura no Brasil, destacando a produção de codornas japonesas e o desafio do descarte das aves ao final do ciclo produtivo de postura. O Capítulo II apresenta o primeiro experimento, onde foi realizado um ensaio de palatabilidade comparando dietas contendo CMS crua e aquecida, revelando uma preferência dos cães pela CMS aquecida. O Capítulo III descreve o segundo experimento, que avaliou os coeficientes de digestibilidade aparente e as características fecais de cães alimentados com diferentes níveis de CMS aquecida. Os resultados indicaram que a inclusão de CMS na dieta melhorou a digestibilidade de minerais, além de proporcionar fezes mais consistentes e um pH fecal menos ácido, sugerindo um ambiente intestinal mais saudável. A análise microbiológica das amostras não detectou a presença de Salmonella spp., assegurando a segurança do uso da CMS. Conclui-se que a carne mecanicamente separada de codornas japonesas descartadas é uma alternativa nutricionalmente viável e sustentável para a alimentação de cães, promovendo a valorização de co-produtos avícolas e contribuindo para a sustentabilidade na produção de alimentos para pets. | - |
| Descrição: dc.description | Arquivo retido a pedido da autoria, até dezembro de 2025. | - |
| Descrição: dc.description | Sociais Tecnológicos Econômicos | - |
| Descrição: dc.description | Sociais | - |
| Descrição: dc.description | Tecnológico | - |
| Descrição: dc.description | Meio ambiente | - |
| Descrição: dc.description | Saúde | - |
| Descrição: dc.description | Tecnologia e produção | - |
| Descrição: dc.description | Trabalho | - |
| Descrição: dc.description | ODS 2: Fome zero e agricultura sustentável | - |
| Descrição: dc.description | ODS 3: Saúde e bem-estar | - |
| Descrição: dc.description | ODS 8: Trabalho decente e crescimento econômico | - |
| Descrição: dc.description | ODS 9: Indústria, inovação e infraestrutura | - |
| Descrição: dc.description | ODS 12: Consumo e produção responsáveis | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Zootecnia | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Zootecnia | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cães | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Co-produtos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Carne mecanicamente separada | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Codornas japonesas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Nutrição animal | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sustentabilidade | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Produção de alimentos para pets | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Dogs | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Co-products | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Mechanically separated meat | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Japanese quails | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Animal nutrition | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sustainability | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Pet food production | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ciências Agrárias | - |
| Título: dc.title | Carne mecanicamente separada de codornas japonesas em dietas de cães | - |
| Título: dc.title | Mechanically separated Japanese quail meat in dog diets | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | dissertação | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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