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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Oliveira, Ana Carolina S. de | - |
| Autor(es): dc.creator | Ugucioni, Júlio C. | - |
| Autor(es): dc.creator | Borges, Soraia V. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:57:03Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:57:03Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-08-31 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-08-31 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-12 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/48003 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://doi.org/10.1111/jfpp.15060 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1151048 | - |
| Descrição: dc.description | Chitosan is a biodegradable polymer and could be applied as packaging. To make chitosan more competitive, plasticizers and cross-linking agents are added in films. The aim of this paper was to obtain and characterize films of chitosan without or with glutaraldehyde (0; 0.99 mg/150 ml) in different concentrations of glycerol (0, 10, 20, and 30%w/w), for improving the properties like tensile resistance and the water vapor permeability. The films were homogeneous, without phase separation, and with a similar chemical structure. The glutaraldehyde makes the chitosan partly hydrophobic, leading to glycerol saturation in samples with glutaraldehyde and 20 or 30% of glycerol. The Principal Component Analysis for the film with glutaraldehyde and 10% of glycerol presented 3.60 g.mm/kPa.day.m2 of water vapor permeability and 36.96 MPa of tensile resistance. The use of plasticizer and cross-linking in combination is promising to make chitosan film more competitive on the market of packaging. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Wiley | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Journal of Food Processing and Preservation | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Chitosan films | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Glutaraldehyde | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Glycerol | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Packaging market | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Filmes de quitosana | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Glutaraldeído | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Glicerol | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Mercado de embalagens | - |
| Título: dc.title | Effect of glutaraldehyde/glycerol ratios on the properties of chitosan films | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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