Caracterização do desenvolvimento de frutos do cerrado: Marolo (Annona crassiflora Mart.) e Gabiroba (Campomanesia pubescens)

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorVilas Boas, Eduardo Valério de Barros-
Autor(es): dc.contributorBatista, Luis Roberto-
Autor(es): dc.contributorPinheiro, Ana Carla Marques-
Autor(es): dc.contributorXisto, Andrea Luiza Ramos Pereira-
Autor(es): dc.creatorSilva, Edson Pablo da-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:55:11Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:55:11Z-
Data de envio: dc.date.issued2014-01-30-
Data de envio: dc.date.issued2014-01-30-
Data de envio: dc.date.issued2014-
Data de envio: dc.date.issued2014-
Data de envio: dc.date.issued2009-02-27-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/1598-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1150346-
Descrição: dc.descriptionDissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciências dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre.-
Descrição: dc.descriptionFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
Descrição: dc.descriptionConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)-
Descrição: dc.descriptionCiências dos Alimentos-
Descrição: dc.descriptionEste trabalho teve como objetivos a caracterização de frutos do cerrado, marolo (Annona crassiflora, Mart.) e gabiroba (Campomanesia pubescens), durante o desenvolvimento, por meio de análises físicas, químicas e fisiológicas. A floração do marolo iniciou-se no final de setembro, princípio de outubro, com frutificação observada inicialmente no final do mês de outubro, com pico de produção no final do mês de fevereiro e início do mês de março. O desenvolvimento total do fruto compreendeu 140 dias, a partir da antese. A floração inicial da gabiroba ocorreu no mês de agosto e o ápice do evento foi observado no mês de setembro com frutificação inicial no mês de setembro sendo outubro o período ideal para colheita. O período compreendido entre a abertura da flor (antese) e o amadurecimento foi de 63 dias (9 semanas), atingindo tamanho máximo neste ponto. Foi observado nos frutos, marolo e gabiroba, durante o desenvolvimento, o incremento de massa e diâmetros transversal e longitudinal. As mudanças físicas e químicas nos teores de sólidos solúveis, açúcares, vitamina C, pH, acidez e valor b* foram observadas no marolo a partir do 120° dia; na gabiroba, estas mudanças ocorreram entre 48 e 53 dias de desenvolvimento, indicando o início da fase de maturação nos frutos. O crescimento apresentado durante o desenvolvimento dos frutos sugere um comportamento sigmoidal duplo, para o marolo e sigmoidal simples, para a gabiroba.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS-
Publicador: dc.publisherDCA - Programa de Pós-graduação-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherBRASIL-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectFruta nativa-
Palavras-chave: dc.subjectCrescimento-
Palavras-chave: dc.subjectMaturação-
Palavras-chave: dc.subjectNative fruit-
Palavras-chave: dc.subjectGrowth-
Palavras-chave: dc.subjectMaturation-
Palavras-chave: dc.subjectCNPQ_NÃO_INFORMADO-
Título: dc.titleCaracterização do desenvolvimento de frutos do cerrado: Marolo (Annona crassiflora Mart.) e Gabiroba (Campomanesia pubescens)-
Título: dc.titleCharacterization of the development of savana fruit: marolo fruit (Annona crassiflora Mart.) and gabiroba fruit (Campomanesia pubescens)-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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