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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Ramos, Alcinéia de Lemos Souza | - |
| Autor(es): dc.contributor | Gomes, Maria Emília de Sousa | - |
| Autor(es): dc.contributor | Torres, Luciane Gonçalves | - |
| Autor(es): dc.creator | Lima, Mayra Magalhães de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:54:26Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:54:26Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-08-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-08-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-08-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-08-26 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/42719 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1150078 | - |
| Descrição: dc.description | O ano de 2019 foi atípico para a pecuária, visto que o preço do boi gordo bateu recordes nos meses de novembro e dezembro. Tais recordes puderam ser observados pelo consumidor de carne bovina, pois houve aumentos expansivos de mais de 30% no preço final de carnes como acém, alcatra e coxão mole. Diante do exposto, objetivou-se avaliar uma possível substituição de carne bovina por demais proteínas de origem animal, como frango, ovos e carne suína pela população de Pouso Alegre, situada no sul de Minas Gerais. Questionários on-line foram aplicados de forma a avaliar o consumo de moradores de diversos bairros com rendas distintas. Constatou-se que o aumento do preço da carne afetou diretamente o consumo de carne bovina pela população da cidade, fazendo com que mesclassem o consumo diário com outras proteínas de origem animal, porém a população de menor renda foi a mais afetada, tendo apenas o “ovo” como fonte proteica. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Ciência dos Alimentos | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Carne bovina – Consumo | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Proteínas de origem animal | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Carne bovina - Preço | - |
| Título: dc.title | Impacto do aumento do preço da carne bovina no consumo de proteínas de origem animal na cidade de Pouso Alegre | - |
| Título: dc.title | Impact of increasing the price of beef on the consumption of proteins of animal origin in the city of Pouso Alegre | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | TCC | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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