
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Mendes, J. F. | - |
| Autor(es): dc.creator | Martins, H. H. A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Otoni, C. G. | - |
| Autor(es): dc.creator | Santana, N. A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, R. C. S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, A. G. da | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, M. V. | - |
| Autor(es): dc.creator | Correia, M. T. S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Machado, G. | - |
| Autor(es): dc.creator | Pinheiro, A. C. M. | - |
| Autor(es): dc.creator | Piccoli, R. H. | - |
| Autor(es): dc.creator | Oliveira, J. E. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:54:21Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:54:21Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05-06 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05-06 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-07 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/34005 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643818303219 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1150046 | - |
| Descrição: dc.description | The objectives of this work were to produce nanoemulsions containing 1% (v/v) of Eugenia brejoensis Mazine essential oil (EO) at different rotation speeds (8000 and 12,000 rpm) and evaluate the antimicrobial effects of this EO against Pseudomonas fluorescens (ATCC 13525). Droplet average droplet size, size distribution, surface charge, and functional groups were taken into account. Droplet size was observed to decrease at higher rotation speeds (from 355.63 ± 21.70 to 143.13 ± 1.1 nm). Aggregation and sedimentation processes were prevented by a food-grade emulsifier, mainly in the system obtained at 8000 rpm. This stabilizing effect was confirmed by suitable ζ potential values (ca. −30 mV). Both nanoemulsions presented in vitro inhibitory effect against P. fluorescens. Nonetheless, the nanoemulsion containing ca. 355-nm-dia droplets presented larger inhibition zones. Hence, this nanoemulsion was tested in sliced ham preservation, but decreased inhibitory effects compared to in vitro tests were observed because insufficient oil content was incorporated into the slices. Therefore, while these nanoemulsions presented in vitro antimicrobial effectiveness, their application in real food products may be feasible upon the optimization of their synthesis conditions. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Elsevier | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | LWT | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Emulsion | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Myrtaceae | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Meat product | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cutia | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Food safety | - |
| Título: dc.title | Chemical composition and antibacterial activity of Eugenia brejoensis essential oil nanoemulsions against Pseudomonas fluorescens | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: