Melamina: riscos de contaminação em produtos lácteos e a influência na saúde dos consumidores

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorDomingo, Elisângela do Carmo-
Autor(es): dc.creatorTireli, Aline Auxiliadora-
Autor(es): dc.creatorNunes, Cleiton Antônio-
Autor(es): dc.creatorPinto, Sandra Maria-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:54:13Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:54:13Z-
Data de envio: dc.date.issued2017-07-17-
Data de envio: dc.date.issued2017-07-17-
Data de envio: dc.date.issued2013-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/13371-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://acervosaud.dominiotemporario.com/doc/artigo_029.pdf-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1149997-
Descrição: dc.descriptionThe presence of melamine in dairy products pose a risk to consumer health, damage to the dairy sector and higher government spending on health, because this substance that causes damage to the renal tubules and lead to renal failure. Therefore this study aimed to discuss the risks of contamination of dairy products with melamine and influence on consumer health. We conclude that the presence of high concentrations of melamine in food is not natural, indicates the practice of fraud and poses risks to the health of consumers, especially children, thus underscoring the need for rapid and effective action from the regulatory authorities in the prevention of adulteration-
Descrição: dc.descriptionA presença de melamina em produtos lácteos apresenta riscos à saúde dos consumidores, prejuízos para o setor lácteo e maiores gastos do governo com a saúde; isso porque esta substância causa danos aos túbulos renais e leva a insuficiencia renal. Desta forma este trabalho objetivou discutir os riscos de contaminação de produtos lácteos com melamina e a influência na saúde dos consumidores. Conclui-se que a presença de altas concentrações de melamina em alimentos não é natural, indica a prática de fraudes e apresenta riscos à saúde dos consumidores, principalmente crianças, ressaltando assim a necessidade da atuação rápida e efetiva dos órgãos fiscalizadores na prevenção de adulterações.-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Estadual de Campinas-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
???dc.source???: dc.sourceRevista Eletrônica Acervo Saúde-
Palavras-chave: dc.subjectLeite - Contaminação-
Palavras-chave: dc.subjectProdutos lácteos - Contaminação-
Palavras-chave: dc.subjectAlimentos - Melamina-
Palavras-chave: dc.subjectProdutos lácteos - Adulteração-
Palavras-chave: dc.subjectMilk - Contamination-
Palavras-chave: dc.subjectDairy Products - Contamination-
Palavras-chave: dc.subjectFood - Melamine-
Palavras-chave: dc.subjectDairy Products - Adulteration-
Título: dc.titleMelamina: riscos de contaminação em produtos lácteos e a influência na saúde dos consumidores-
Título: dc.titleMelamine: risk of contamination in dairy products and influence on consumer health-
Título: dc.titleMelamina: riesgo de contaminación en los productos lácteos y su influencia en la salud de los consumidores-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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