Panorama da abordagem do mercado de alimentos quanto a incorporação de compostos bioa tivos em produtos aliment ares industrializados

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorPeres, Alexandre de Paula-
Autor(es): dc.contributorSouza, Ellen Cristina de-
Autor(es): dc.contributorSouza, Natália de Oliveira-
Autor(es): dc.creatorRodrigues, Ana Julia Santos-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:53:48Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:53:48Z-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-18-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-18-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-18-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-13-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/58148-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1149837-
Descrição: dc.descriptionThe nutritional labeling of packaged foods has undergone recent updates by ANVISA, aimed at facilitating the production and purchase of food. The nutritional claims present on labels are important for consumers, but must be clear and based on solid scientific evidence. It is necessary to consider the needs of consumers and the responsibility of companies in transparent communication of nutritional benefits. The food industry is increasingly exploiting bioactive compounds, but it is important to exercise caution in making nutritional claims related to them. A robust scientific substantiation is necessary for a nutritional claim to be accepted by regulatory agencies. Understanding the differences between those who purchase and those who consume may be important for companies in creating more effective product and marketing campaigns.-
Descrição: dc.descriptionA rotulagem nutricional dos alimentos embalados passou por atualizações recentes pela ANVISA, visando facilitar a produção e compra dos alimentos. As alegações nutricionais presentes nos rótulos são importantes para os consumidores, mas devem ser claras e baseadas em evidências científicas sólidas. É necessário considerar as necessidades dos consumidores e a responsabilidade das empresas na comunicação transparente dos benefícios nutricionais. A indústria de alimentos explora cada vez mais os compostos bioativos, mas é importante ter cautela na elaboração das alegações nutricionais relacionadas a eles. Uma comprovação científica robusta é necessária para que uma alegação nutricional seja aceita pelas agências regulatórias. A compreensão das diferenças entre quem compra e quem consome pode ser importante para as empresas na criação de produtos e campanhas de marketing mais eficazes.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDCA/ESAL-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectAlegações nutricionais-
Palavras-chave: dc.subjectCompostos bioativos-
Palavras-chave: dc.subjectConsumidores-
Palavras-chave: dc.subjectNutritional labeling-
Palavras-chave: dc.subjectNutritional claims-
Palavras-chave: dc.subjectBioactive compounds-
Palavras-chave: dc.subjectConsumers-
Palavras-chave: dc.subjectRotulagem nutricional-
Palavras-chave: dc.subjectCompras-
Título: dc.titlePanorama da abordagem do mercado de alimentos quanto a incorporação de compostos bioa tivos em produtos aliment ares industrializados-
Título: dc.titleVerview of the food market approach regarding the incorpora tion of bioactive compounds into processed food products-
Tipo de arquivo: dc.typeTCC-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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