Development of chicken nuggets and meat analogue nuggets of chickpea (Cicer arietinum L.) with added nutritional and functional value by pequi (Caryocar brasiliense Camb.) pulp flour

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Autor(es) e Colaborador(es): 
Autor(es) Principais: 
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Data: 
2-Mai-2023
2-Mai-2023
28-Abr-2023
31-Jan-2023
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Palavras-chave: 












Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)