A importância da logística no shelf life de bebidas

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorFigueiredo, Luísa Pereira-
Autor(es): dc.contributorFigueiredo, Luísa Pereira-
Autor(es): dc.contributorPeres, Alexandre de Paula-
Autor(es): dc.contributorPeres, Alexandre de Paula-
Autor(es): dc.contributorHaddad, Felipe Furtini-
Autor(es): dc.contributorHaddad, Felipe Furtini-
Autor(es): dc.creatorOliveira, Lívia Batista de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:53:06Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:53:06Z-
Data de envio: dc.date.issued2020-10-28-
Data de envio: dc.date.issued2020-10-28-
Data de envio: dc.date.issued2020-10-28-
Data de envio: dc.date.issued2020-10-27-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/43588-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1149590-
Descrição: dc.descriptionA competitividade empresarial transformou as metodologias de gestão e gerenciamento nas últimas décadas. No ramo alimentício, tal competitividade é agravada pela busca à satisfação do consumidor, bem como a promessa de levar a sua mesa, alimentos e bebidas de qualidade, com segurança que se adequem às suas expectativas. Além disto, as mudanças socioeconômicas são aliadas no desenvolvimento e expansividade do setor de bebidas no Brasil, que, de forma complementar, apresenta um clima e ambiente favorável ao consumo. Desta forma, as empresas mantêm os estoques como forma de antecipar os desejos e demandas dos consumidores. Porém, as bebidas podem apresentar características intrínsecas e sanitárias que devem ser mantidas durante o tempo de armazenamento, além de respeitar o ShelfLife para que, no ato do consumo, o cliente tenha um produto que satisfaça suas necessidades e as suas expectativas que o levaram a compra. Para que isso ocorra de forma harmônica, a logística desenvolve papel crucial atuando para melhorar o desempenho destas atividades, sendo responsável pelo processo de planejar e controlar, de maneira eficiente, o fluxo de produção desde o ponto de origem até o consumidor final. Desta forma, foi realizada uma busca na literatura, mediante livros, artigos e revistas científicas com o intuito de verificar a importância de serem aplicadas as ferramentas de gestão de estoque em um armazém para auxiliar no processo de distribuição, a fim de tornalo menos trabalhoso, e mostrar como a ausência dos processos logísticos bem definidos prejudicam o desempenho produtivo das organizações do setor de bebidas alcoólicas e não alcóolicas-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectLogística-
Palavras-chave: dc.subjectGestão de Estoques-
Palavras-chave: dc.subjectBebidas-
Título: dc.titleA importância da logística no shelf life de bebidas-
Tipo de arquivo: dc.typeTCC-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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