Comparação entre o método fisico da balança hidrostatica e métodos quimicos na determinação do amido em raízes de mandioca

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorJuste Junior, Eufêmio Steiner Gomes-
Autor(es): dc.creatorCarvalho, Vânia Déa de-
Autor(es): dc.creatorVilela, Evódio Ribeiro-
Autor(es): dc.creatorClemente, Paulo Roberto-
Autor(es): dc.creatorCorrêa, Hélio-
Autor(es): dc.creatorMoraes, Augusto Ramalho de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:46:18Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:46:18Z-
Data de envio: dc.date.issued2015-07-22-
Data de envio: dc.date.issued2015-07-22-
Data de envio: dc.date.issued1982-12-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/9706-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1147105-
Descrição: dc.descriptionThe starch content was determined in cassava roots (Man/hot esculenta Crantz) cultivara Mantiqueira Riqueza and Branca de Santa Catarina harvested at 9, 12, 15 and 18 months alter pianting by physical rnethod 01 hydrostatic balance and two chemicals methods. In both chemical methods acidic hydrolise extraction was utilized but in one 01 them, the Identification was macia by titrametry (Fehling Method), and in the other one by colorimetry (Somogy-Nelson Method). There were significant correlations between Somogy-Nelson and Fehling Methods, but in several test modalities, the correlations between hydrostatic balance x Fehling and Somogy-Nelson starch dates were not significant. It was concluded thai physical method of hydrostatic balance can not replace chemical methods of starch, determinatio,,s in cassava roots.-
Descrição: dc.descriptionForam determinados em raízes das cultivares de mandioca (Manibot esculenta Crantz) Mantiqueira, Riqueza e Branca de Santa Catarina, colhidas aos 9, 12, 15 e 18 meses após o plantio, os teores de amido pelo método físico da balança hidrostática e pelo processo de extração por hidró- lise ácida em identificação por métodos químicos, titulométrico de Fehling e colorimétrico de Somo- gy-Nelson. Porém em vários testes os resultados entre dados da balança hidrostática não correlaciona- ram com os obtidos pelos métodos de Fehling e Somogy-Nelson, indicando que o método físico da balança hidrostática não substitui com eficiência os métodos químicos na determinação de amido em raízes de mandioca.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherEmbrapa Informação Tecnológica-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
???dc.source???: dc.sourcePesquisa Agropecuária Brasileira-
Palavras-chave: dc.subjectHarvest perlods-
Palavras-chave: dc.subjectVarieties-
Palavras-chave: dc.subjectFehling and Somogy-Nelson methods-
Palavras-chave: dc.subjectÉpoca de colheita-
Palavras-chave: dc.subjectCultivares-
Palavras-chave: dc.subjectMétodos de Fehling e Somogy-Nelson-
Título: dc.titleComparação entre o método fisico da balança hidrostatica e métodos quimicos na determinação do amido em raízes de mandioca-
Título: dc.titleComparison between physical method of hvdrostatic balance and chemical methods of starch determination in cassava roots-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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