Conservação pós-colheita de amoras-preta armazenadas sob atmosfera modificada

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorPires, C. R. F.-
Autor(es): dc.creatorLima, J. P.-
Autor(es): dc.creatorSiqueira, H. H.-
Autor(es): dc.creatorLima, Luiz Carlos de Oliveira-
Autor(es): dc.creatorVilas Boas, E. V. B.-
Autor(es): dc.creatorPires, C. R. F.-
Autor(es): dc.creatorLima, J. P.-
Autor(es): dc.creatorSiqueira, H. H.-
Autor(es): dc.creatorLima, Luiz Carlos de Oliveira-
Autor(es): dc.creatorVilas Boas, E. V. B.-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:46:10Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:46:10Z-
Data de envio: dc.date.issued2016-03-08-
Data de envio: dc.date.issued2016-03-08-
Data de envio: dc.date.issued2014-09-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/10885-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.ufrb.edu.br/magistra/2000-atual/volume-26-ano-2014/1036--
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1147053-
Descrição: dc.descriptionEste estudo tem como objetivo avaliar a influência da atmosfera modificada sobre características físico-química da amora-preta. Utilizou-se frutos da cultivar “Tupy”, provenientes de plantio comercial, no município de Itamonte-MG. Os frutos foram acondicionados em três diferentes embalagens: embalagem de polietileno (PET) com tampa rígida encaixável do mesmo polímero; embalagem de poliestiereno revestida com filme de policloreto de vinila (PVC) com espessura de 20 μm e embalagem de polipropileno com tampa rígida encaixável do mesmo polímero. As embalagens contendo os frutos foram distribuídas aleatoriamente à temperatura de refrigeração de 0°C±1oC e 90% ±5% de umidade relativa, por 12 dias e as avaliações foram realizadas nos períodos de 0, 3, 5, 7, 9 e 12 dias de armazenamento, das seguintes variáveis: sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, acidez titulável, pH, coloração e perda de massa. O trabalho foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado (DIC). Os tratamentos foram dispostos em fatorial duplo 3x6, contendo três repetições, sendo que cada unidade experimental foi constituída aproximadamente por 120g. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade e análise de regressão. De acordo com os resultados pode-se concluir que em relação à perda de massa a embalagem de poliestireno não é adequada para o armazenamento da amora-preta.-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal do Recôncavo Baiano-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
???dc.source???: dc.sourceMagistra-
Palavras-chave: dc.subjectRubus sp.-
Palavras-chave: dc.subjectEmbalagens-
Palavras-chave: dc.subjectAmora-preta - Qualidade-
Título: dc.titleConservação pós-colheita de amoras-preta armazenadas sob atmosfera modificada-
Tipo de arquivo: dc.typeTrabalho apresentado em evento-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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