
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | D'Avila, Gabriel Biscotto | - |
| Autor(es): dc.creator | Cardoso, Maria das Graças | - |
| Autor(es): dc.creator | Santiago, Wilder Douglas | - |
| Autor(es): dc.creator | Rodrigues, Leonardo Milani Avelar | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Bruno Leuzinger da | - |
| Autor(es): dc.creator | Cardoso, Rodolfo Romanielo | - |
| Autor(es): dc.creator | Caetano, Alex Rodrigues Silva | - |
| Autor(es): dc.creator | Ribeiro, Cleusa de Fátima e Silva | - |
| Autor(es): dc.creator | Nelson, David Lee | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:43:11Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:43:11Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-12-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-12-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2016 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/32333 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.322 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1145942 | - |
| Descrição: dc.description | Popularly known by various names such as caninha, dangerous, drips, damned and many other denominations, cachaça is the genuine Brazilian drink, produced by the fermentation of sugarcane juice by yeast, followed by distillation in alambics. Considering that cachaça is the most widely consumed distilled beverage from Brazil, the knowledge of the chemical composition and the presence of potentially toxic compounds such as ethyl carbamate, considered a human carcinogen, is important. The aim of this study was to evaluate the influence of different conditions of the agro‐industrial cachaça production systems, including the variety of sugarcane, on the quantification of ethyl carbamate through the chromatographic. Thirteen unaged beverage samples, produced from different varieties of sugarcane, were analysed. Using analysis of variance and comparison of average concentrations of ethyl carbamate (Scott–Knott, α = 5%), all of the samples were found to contain contaminant levels below the ceiling established by the legislation, which is 210 µg L−1 | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | The Institute of Brewing & Distilling | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Journal of The Institute of Brewing | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Organic contaminant | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ethyl carbamate | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contaminante orgânico | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Carbamato de etila | - |
| Título: dc.title | Quantification of ethyl carbamate in cachaça produced in different agro‐industrial production systems | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: