
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Faria, Adelia Ferreira de | - |
| Autor(es): dc.creator | Hasegawa, Patrícia N. | - |
| Autor(es): dc.creator | Chagas, Edvan Alves | - |
| Autor(es): dc.creator | Pio, Rafael | - |
| Autor(es): dc.creator | Purgatto, Eduardo | - |
| Autor(es): dc.creator | Mercadante, Adriana Z. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:42:55Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:42:55Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-03-09 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-03-09 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2009-05 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/39259 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157509000076 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1145839 | - |
| Descrição: dc.description | Cultivar, growing conditions and geographical origin are factors that influence the carotenoid composition in fruits. Because the loquat cultivars evaluated in this study, Centenária, Mizauto, Mizuho, Mizumo and Néctar de Cristal, have not previously been investigated, the present work was carried out to determine and compare the carotenoid composition of these five loquat cultivars, by applying high-performance liquid chromatography connected to a photodiode array and mass spectrometry detectors (HPLC-PDA-MS/MS). Twenty-five carotenoids were separated on a C30 column, and 23 of them were identified. All-trans-β-carotene (19–55%), all-trans-β-cryptoxanthin (18–28%), 5,6:5′,6′-diepoxy-β-cryptoxanthin (9–18%) and 5,6-epoxy-β-cryptoxanthin (7–10%) were the main carotenoids. The total carotenoid content ranged from 196 μg/100 g (cv. Néctar de Cristal) to 3020 μg/100 g (cv. Mizumo). The carotenoid profile of cv. Néctar de Cristal was different from the other cultivars, which was in agreement with its cream pulp colour, in contrast to the other four cultivars with orange pulp colour. Cultivars Mizauto, Mizuho, Mizumo and Centenária showed provitamin A values between 89 and 162 μg RAE/100 g, and can be considered good source of this provitamin. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Elsevier | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Journal of Food Composition and Analysis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Carotenoids | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Loquat Eriobotrya japonica | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Brazilian cultivars | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Provitamin A | - |
| Palavras-chave: dc.subject | HPLC-PDA-MS/MS | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Biodiversity and nutrition | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Food analysis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Food composition | - |
| Título: dc.title | Cultivar influence on carotenoid composition of loquats from Brazil | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: