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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Haddad, Felipe Furtini | - |
| Autor(es): dc.contributor | Figueiredo, Luisa Pereira | - |
| Autor(es): dc.contributor | Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara | - |
| Autor(es): dc.contributor | Nunes, Cleiton Antônio | - |
| Autor(es): dc.creator | Pereira, Carla Soares | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:41:37Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:41:37Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-09-21 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-09-21 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-09-21 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-09 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/55144 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1145343 | - |
| Descrição: dc.description | O leite A2 é o leite obtido a partir de vacas com o genótipo A2A2 que diferem das vacas A1A1 e A1A2 na presença da beta-caseína A2 ao invés da beta-caseína A1. O conhecimento sobre o leite A2 vem sendo disseminado cada vez mais, porém muitas pessoas ainda não possuem informações completas e verdadeiras sobre este produto. Com o propósito de disseminar conhecimentos científicos à comunidade, o presente trabalho busca realizar uma análise do nível de conhecimento e a percepção da população referente ao leite e lácteos A2. Para atingir esse objetivo, realizou-se um estudo de caráter quantitativo através de um formulário on-line composto por dezenove perguntas de múltipla escolha, utilizando uma amostragem não probabilística. Os dados coletados foram analisados por estatística descritiva. Os resultados revelam que a maioria dos entrevistados não possuíam nenhum conhecimento acerca do leite A2 (70,1%) e/ou lácteos A2 (75,6%) e, ao serem esclarecidos sobre o tema, julgaram o leite A2 superior ao leite A1 nos quesitos qualidade, saudabilidade e nível de segurança. Além disso, 76,1% dos respondentes estariam dispostos a pagar um preço maior pelo produto A2. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | DCA/ESAL | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lácteos a2 | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Betacasomorfina-7 | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Análise de mercado | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Pesquisa com consumidor | - |
| Título: dc.title | Leite tipo A2: avaliação do conhecimento e percepção de consumidores de produtos lácteos | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | TCC | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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