Dipteryx lacunifera seed oil: characterization and thermal stability

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorQueiroga Neto, Vicente-
Autor(es): dc.creatorBora, Pushkar Singh-
Autor(es): dc.creatorDiniz, Zeomar Nitão-
Autor(es): dc.creatorCavalheiro, José Marcelino Oliveira-
Autor(es): dc.creatorQueiroga, Karine Formiga-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:40:56Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:40:56Z-
Data de envio: dc.date.issued2009-12-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000600020-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/7064-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1145088-
Descrição: dc.descriptionThe Dipteryx lacunifera Ducke is an oleaginous legume with high oil and protein content that can be used in human nutrition. The specie is a native of the Piauí and Maranhão state in the north east of Brazil. The measure physico-chemical properties of the oil are specific density, refractive index, acid, peroxide, iodine and saponification values of 0.91, 1.4651, 0.60 (% oleic acid), 2.81, 70.80 and about 179, respectively. Gas chromatographic analysis of the oil showed the presence of 20.6% saturated, 65.1% monounsaturated and 14.3% polyunsaturated fatty acids. The saturated fatty acids C6:0, C8:0, C12:0 and C17:0 were present in trace (<0.01%) amounts while the C16:0, C18:0, C20:0, C22:0 and C24:0 were at concentrations of 10.3, 5.4, 3.4, 0.9 and 0.6% of the total fatty acids. Unsaturated fatty acids C18:1, C18:2, C18:3 and C22:2 contents were 65.1, 14.1, 0.3% and trace (0.01%), respectively. Thermal analysis (TG/DTG) revealed that the thermal decomposition of the oil occurs in two steps corresponding to the unsaturated and saturated fatty acids. The oil, when heated to a temperature of 180º C for 400 min showed smaller loss in mass than commercial soy, sunflower and corn oils. The curve DSC indicated an endothermic event with enthalpy variation (DH) of -56.7 Cal.g-1 in the temperature interval of 340 ºC (Ti) the 463º C (Tf), with maximum in 411.1º C (Tm).-
Descrição: dc.descriptionA Dipteryx lacunifera Ducke (fava de morcego) é uma leguminosa oleaginosa com elevado conteúdo em proteínas e óleo podendo ser usada na nutrição humana. A espécie é nativa dos estados do Piauí e Maranhão do nordeste do Brasil. Mensurações das propriedades físico-químicas do óleo densidade especifica, índice de refração, acidez, peróxidos, iodo e saponificação foram 0.91, 1.4651, 0.60 (% ácido oléico), 2.81, 70.80 e 179, respectivamente. A análise do óleo por cromatografia gasosa mostrou a presença de 20.6% de ácidos graxos saturados, 65.1% de monoinsaturados e 14.3% poliinsaturados. Os ácidos graxos C6:0, C8:0, C12:0 e C17:0 estão presentes em quantidades de traços (<0.01%) enquanto os C16:0, C18:0, C20:0, C22:0 e C24:0 estão em concentrações de 10.3, 5.4, 3.4, 0.9 e 0.6%, respectivamente, dos ácidos graxos totais. O conteúdo dos ácidos graxos insaturados C18:1, C18:2, C18:3 e C22:2 foram 65.1, 14.1, 0.3% e traço (0.01%), respectivamente. A análise térmica (TG/DTG) revelou que a decomposição térmica do óleo ocorre em dois estágios correspondentes aos ácidos graxos insaturados e saturados. O óleo quando aquecido na temperatura de 180º C por 400 min mostrou menor perda massa que o óleo comercial de soja, girassol e milho. A curva DSC indicou um evento endotérmico com variação de entalpia (DH) de –56.7 Cal.g-1 no intervalo de temperatura 340º C (Ti) a 463º C (Tf), com máximo em 411.1º C (Tm).-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.33 n.6 2009-
Palavras-chave: dc.subjectDipteryx lacunifera-
Palavras-chave: dc.subjectSeed kernel oil-
Palavras-chave: dc.subjectPhysical-chemical properties-
Palavras-chave: dc.subjectFatty acids composition-
Palavras-chave: dc.subjectThermogravimetric analysis-
Palavras-chave: dc.subjectÓleo da amêndoa da semente-
Palavras-chave: dc.subjectPropriedades físico-químicas-
Palavras-chave: dc.subjectComposição de ácidos graxos-
Palavras-chave: dc.subjectAnálises termogravimétricas-
Título: dc.titleDipteryx lacunifera seed oil: characterization and thermal stability-
Título: dc.titleÓleo de sementes de fava de morcego: caracterização e estabilidade térmica-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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