Desenvolvimento de metodologia para analise de multimicotoxinas em cacau por quechers e LC-MS/MS

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorMoraes, Thalyta Azevedo de-
Autor(es): dc.creatorAbreu, Daiane Cássia Pereira-
Autor(es): dc.creatorSaczk, Adelir Aparecida-
Autor(es): dc.creatorMagalhães, Elisângela Jaqueline-
Autor(es): dc.creatorBatista, Luís Roberto-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:39:46Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:39:46Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-07-18-
Data de envio: dc.date.issued2019-07-18-
Data de envio: dc.date.issued2018-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35418-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1144643-
Descrição: dc.descriptionhttp://prp.ufla.br/ciuflasig/generateResumoPDF.php?id=11631-
Descrição: dc.descriptionA segurança alimentar é um assunto de extrema importância, uma vez que muitos alimentos são expostos a contaminantes naturais e/ou sintéticos durante o cultivo e processamento, e assim, podem ocasionar danos à saúde humana. As micotoxinas, produzidas como metabólitos secundários de fungos, estão presentes em muitos produtos agrícolas e possuem diversos efeitos tóxicos como carcinogênicidade e imunotoxicidade. Considerando a dificuldade de eliminação das micotoxinas nos alimentos e a importância destes na dieta da população, torna-se necessário avaliar constantemente a exposição dos alimentos a estes contaminantes. Entretanto, grande parte dos métodos utilizados para este tipo de análise não comtemplam um número elevado de micotoxinas e possuem um custo elevado devido a utilização de colunas de imunoafinidade no processo de purificação do extrato. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi a otimização de um método de extração para a análise de multimicotoxinas em cacau que obtivesse menor teor de resíduo no extrato final. Deste modo, o método QuEChERS foi utilizado para a extração de 28 micotoxinas, onde a etapa de clean up foi feita empregando-se o processo de congelamento e o uso de três adsorventes (amina primária secundária (PSA), octa-decilsilano (C18) e carbono grafitizado (GCB). A avaliação do teor de resíduo no extrato final foi realizada por meio de um teste gravimétrico. Posteriormente, o extrato foi injetado no sistema analítico de detecção LC-MS/MS e a análise da eficiência de extração foi feita pela recuperação. O extrato final obtido, utilizando-se PSA como adsorvente na etapa de clean up, foi o que obteve menor teor de resíduos. O método empregado apresentou recuperações dentro da faixa de 46-105%.-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
Palavras-chave: dc.subjectMicotoxinas-
Palavras-chave: dc.subjectExtração-
Palavras-chave: dc.subjectQuechers-
Título: dc.titleDesenvolvimento de metodologia para analise de multimicotoxinas em cacau por quechers e LC-MS/MS-
Tipo de arquivo: dc.typeTrabalho apresentado em evento-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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