Seleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para a produção de bebida fermentada de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorSchwan, Rosane Freitas-
Autor(es): dc.contributorSilva, João Batista de Almeida e-
Autor(es): dc.contributorSanchez, Marcclo Enrique Marcet-
Autor(es): dc.creatorAmaral, Aramália Karam-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:38:54Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:38:54Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-01-02-
Data de envio: dc.date.issued2019-01-02-
Data de envio: dc.date.issued2018-11-19-
Data de envio: dc.date.issued2004-02-26-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/32356-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1144320-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionIndisponível-
Descrição: dc.descriptionIndisponível-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Biologia-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectJabuticaba-
Palavras-chave: dc.subjectBebidas fermentadas-
Palavras-chave: dc.subjectAnálise química-
Palavras-chave: dc.subjectAnálise organoléptica-
Palavras-chave: dc.subjectSaccharomyces cerevisiae-
Palavras-chave: dc.subjectFermented beverages-
Palavras-chave: dc.subjectChemical analysis-
Palavras-chave: dc.subjectOrganoleptic analysis-
Palavras-chave: dc.subjectBiologia-
Título: dc.titleSeleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para a produção de bebida fermentada de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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