Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorChitarra, Adimilson Bosco-
Autor(es): dc.contributorChitarra, Maria Isabel Fernandes-
Autor(es): dc.contributorValle, Roberta Hilsdorf Piccoli do-
Autor(es): dc.contributorMachado, José da Cruz-
Autor(es): dc.contributorFreire Júnior, Murilo-
Autor(es): dc.creatorSouza, Éllen Cristina de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:37:56Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:37:56Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-05-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-05-
Data de envio: dc.date.issued2019-09-04-
Data de envio: dc.date.issued2005-06-08-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36622-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1143945-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectAlface - Processamento-
Palavras-chave: dc.subjectAlface - Armazenamento-
Palavras-chave: dc.subjectAlface - Sanificação-
Palavras-chave: dc.subjectLettuce - Processing-
Palavras-chave: dc.subjectLettuce - Storage-
Palavras-chave: dc.subjectLettuce - Sanification-
Palavras-chave: dc.subjectCiência e Tecnologia de Alimentos-
Título: dc.titleQualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico-
Tipo de arquivo: dc.typetese-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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