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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Rezende, Elisa de Souza Junqueira | - |
| Autor(es): dc.creator | Pinto, Sandra Maria | - |
| Autor(es): dc.creator | Pereira, José Luiz de Andrade Rezende | - |
| Autor(es): dc.creator | Labigalini, Isabella | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:33:56Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:33:56Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2016-03-17 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2016-03-17 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2012-04-13 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/10914 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1142481 | - |
| Descrição: dc.description | The aim of this work was to diagnose the situation of the quality of the refrigerated raw milk of tanks of suppliers of an Usina Beneficiamento Lavras – MG, and fitness for IN-51. We used the results of refrigerated raw milk samples analyzed in the Laboratory (Clinical Milk) Piracicaba-SP from the Jan./2006 Dez./2010. The samples were collected once a month randomly and sent to laboratory in cool boxes containing ice packs within 48 hours. The geometric means for SCC found were 506,000, 485,000, 440,000, 387,000 and 449,000 cells/mL. In the 1st period of IN-51, 75% of producers with a range of CCS were above 315,000 cells/mL and 25% were above 816,000 cells/mL. In the 2nd period 75% of producers with a range of CCS were above 251,000 cells/mL and 25% were above 717,000 cells/mL. The geometric means for CBT were found to 286,000, 345,000, 481,000, 214,000 and 179,000 CFU/mL. In the 1st period of IN-51, 75% of producers were with CBT values above 170,000 CFU/mL and 25% were above 1,253,000 CFU/mL. In the 2nd period 75% of producers were with CBT values above 136,000 CFU/mL and 25% were above 842,000 CFU/mL. During the period studied the geometric means of SCC and TBC met the requirements of IN-51. According to the results of the quartiles is a decreasing trend in milk SCC and TBC over the study period. | - |
| Descrição: dc.description | O objetivo deste trabalho foi diagnosticar a situação da qualidade do leite cru refrigerado de tanques de fornecedores de uma Usina Beneficiamento em Lavras - MG e verificar adequação a IN- 51. Foram utilizados os resultados das amostras de leite cru refrigerado, analisadas no Laboratório da Clinica do Leite em Piracicaba-SP no período de Jan./2006 a Dez./2010. As amostras foram coletadas uma vez ao mês aleatoriamente e enviadas ao laboratório em caixas isotérmicas contendo gelo reciclável em até 48 horas. As médias geométricas para CCS foram de 506.000, 485.000, 440.000, 387.000 e 449.000 cél. /mL. No 1º período da IN-51, 75% dos produtores estavam com valores de CCS acima de 315.000 cél./mL e 25% estavam acima de 816.000 cél./mL. Já no 2º período 75% dos produtores estavam com valores de CCS acima de 251.000 cél./mL e 25% estavam acima de 717.000 cél./mL. As médias geométricas para CBT foram de 286.000, 345.000, 481.000, 214.000 e 179.000 UFC/mL. No 1º período da IN-51, 75% dos produtores estavam com valores de CBT acima de 170.000 UFC/mL e 25% estavam acima de 1.253.000 UFC/mL. Já no 2º período 75% dos produtores estavam com valores de CBT acima de 136.000 UFC/mL e 25% estavam acima de 842.000 UFC/mL. Durante o período estudado as médias geométricas de CCS e CBT atenderam as exigências da IN-51. De acordo com os resultados dos quartis há uma tendência de diminuição da CCS e CBT ao longo do período estudado. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| ???dc.source???: dc.source | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Qualidade higiênico-sanitária | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Leite - Legislação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Leite cru | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contagem de células somáticas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contagem bacteriana total | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Hygienic - Sanitary quality | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Milk - Law | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Raw milk | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Somatic cell count | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Total bacterial count | - |
| Título: dc.title | Qualidade higiênico-sanitária do leite cru em três mesorregiões de Minas Gerais | - |
| Título: dc.title | Hygienic-sanitary quality of raw milk in three regions of the state of Minas Gerais - Brazil | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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