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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Bonilla-Hermosa, Verónica Alejandra | - |
| Autor(es): dc.creator | Duarte, Whasley Ferreira | - |
| Autor(es): dc.creator | Schwan, Rosane Freitas | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:29:41Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:29:41Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-05-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-05-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2014-08 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/40553 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960852414006907 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1141884 | - |
| Descrição: dc.description | The semi-dry processing of coffee generates significant amounts of coffee pulp and wastewater. This study evaluated the production of bioethanol and volatile compounds of eight yeast strains cultivated in a mixture of these residues. Hanseniaspora uvarum UFLA CAF76 showed the best fermentation performance; hence it was selected to evaluate different culture medium compositions and inoculum size. The best results were obtained with 12% w/v of coffee pulp, 1 g/L of yeast extract and 0.3 g/L of inoculum. Using these conditions, fermentation in 1 L of medium was carried out, achieving higher ethanol yield, productivity and efficiency with values of 0.48 g/g, 0.55 g/L h and 94.11% respectively. Twenty-one volatile compounds corresponding to higher alcohols, acetates, terpenes, aldehydes and volatile acids were identified by GC-FID. Such results indicate that coffee residues show an excellent potential as substrates for production of value-added compounds. H. uvarum demonstrated high fermentative capacity using these residues. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Elsevier | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Bioresource Technology | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Coffee pulp | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Coffee wastewater | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bioethanol | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Volatile compounds | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Hanseniaspora uvarum | - |
| Título: dc.title | Utilization of coffee by-products obtained from semi-washed process for production of value-added compounds | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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