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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Garcia, Iraides Ferreira Furusho | - |
| Autor(es): dc.contributor | Alves, Nadja Gomes | - |
| Autor(es): dc.contributor | Ramos, Alcinéia de Lemos Souza | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pereira, Idalmo Garcia | - |
| Autor(es): dc.contributor | Busato, Karina Costa | - |
| Autor(es): dc.creator | Dias Junior, Paulo César Gonzales | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:29:35Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:29:35Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-02-05 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-02-05 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-02-05 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-01-28 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/32739 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1141840 | - |
| Descrição: dc.description | This work assessed the effects of Macadamia Oil (MO) and Vitamin E supplementation on lambs in different feeding managements about physico-chemical and sensory quality of meat, fatty acid profile and gene expression. Sixty lambs (n=10) were divided into factorial 2x3, two feeding systems, feedlot and pasture, with three experimental supplements (control, with MO, and with MO + Vitamin E). Meat fat increased 31% in feedlot animals and 20% in animals that received MO independently of vitamin E (P < 0, 05). The animals on pasture improved their polyunsaturated fatty acid proportions (PUFA) omega 3 (n3) and decreased the atherogenicity level of meat. The supplementation with MO with or without Vitamin E increased the amount (mg/100g) of PUFA n3, but also increased fatty acids C14:0, C16:0 and C18:0 (P < 0, 05). The supplementation with MO and Vitamin E increased C18:3 n3 proportion in the muscle and improved meat flavor (P>0, 05). The use of MO without Vitamin E improved texture and global meat impression parameters (P < 0, 05). The supplements containing Macadamia and Vitamin E increased the expression of the gene SCD-1 and ELOVL6 (P < 0, 05). | - |
| Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
| Descrição: dc.description | Esse estudo investigou os efeitos da suplementação com óleo de Macadâmia (OM) e vitamina E, em cordeiros criados em diferentes sistemas de manejo sobre a qualidade físico-química e sensorial da carne, o perfil de ácidos graxos e a expressão gênica. Sessenta cordeiros (n=10) foram divididos em fatorial 2x3, dois sistemas de manejo, confinado e a pasto, contendo três suplementos experimentais (controle; com OM; e com OM + vitamina E. A gordura da carne aumentou em 31% nos animais confinados, e 20% nos animais que receberam OM, independente da presença de vitamina E (P < 0,05). Os animais manejados a pasto melhoraram a proporção de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) ômega 3 (n3) e reduziram o índice de aterogenicidade na carne (P < 0,05). A suplementação com OM, com ou sem vitamina E, aumentou a quantidade (mg/100g) de PUFA n3, porém também aumentou os ácidos graxos C14:0, C16:0 e C18:0 (P < 0,05). A suplementação com OM e vitamina E aumentou a proporção de C18:3 n3 no músculo e proporcionou melhoria no sabor da carne (P > 0,05). O uso de OM sem vitamina E melhorou os parâmetros de textura e impressão global da carne (P < 0,05). Os suplementos contendo óleo de Macadâmia e vitamina E aumentaram a expressão dos gene SCD-1 e ELOVL6 (P < 0,05). | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Zootecnia | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Zootecnia | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cordeiros - Suplementação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Óleo de macadâmia | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lipídeos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lipogênese | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Palmitolêico | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cordeiros - Qualidade da carne | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lambs - Supplementation | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Macadamia oil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lipids | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lipogenesis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Palmitoléico | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lambs - Quality of meat | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Zootecnia | - |
| Título: dc.title | Óleo de macadâmia e Vitamina E para cordeiros: qualidade da carne, perfil de ácidos graxos e expressão gênica | - |
| Título: dc.title | Macadamia oil and vitamin e for lambs: meat quality, fatty acids profile and gene expression | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | dissertação | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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