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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Teixeira, Luciana P. | - |
| Autor(es): dc.creator | Andrade, Ednilton T. de | - |
| Autor(es): dc.creator | Devilla, Ivano A. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:29:13Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:29:13Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-03-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-03-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2018-01 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/33341 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1141799 | - |
| Descrição: dc.description | To maintain seed and soil quality of pumpkin, energy knowledge associated with processing and storage stages is strategic for the optimization of the thermodynamic processes needed for product stabilization. Thus, the objective of this study was to determine isosteric heat, differential entropy, and Gibbs free energy within a temperature range from 20 to 70° C, and relative air humidity levels between 10.75 and 85.11%. The study was based on empirical data for water activity determination. As a result, we verified that as moisture content decreased, the integral isosteric heat of the product increased from 2502.35 to 6231.17 kJ kg-1, differential entropy raised from 1.18 to 12.43 kJ kg-1 K-1, and Gibbs free energy ranged from -243.84 to -432.59 kJ kg-1. Thus, we concluded that the lower the water availability in seeds, the greater the energetic requirement for its removal, as there is a major interaction between water and the product (seeds), indicating an increasingly less spontaneous desorption process. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Associação Brasileira de Engenharia Agrícola | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| ???dc.source???: dc.source | Engenharia Agrícola | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Thermodynamic properties | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Water availability in seeds | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Propriedades termodinâmicas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Disponibilidade de água nas sementes | - |
| Título: dc.title | Isosteric heat, entropy, and gibbs free energy of pumpkin seeds (Cucurbita moschata) | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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