
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Vinholis, Marcela de Mello Brandão | - |
| Autor(es): dc.creator | Toledo, José Carlos | - |
| Autor(es): dc.creator | Souza Filho, Hildo Meirelles de | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:29:07Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:29:07Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2013-03-11 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-05-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-05-04 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-05-04 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://revista.dae.ufla.br/index.php/ora/article/view/567 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/8854 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1141762 | - |
| Descrição: dc.description | The occurrence of food contamination of higher severity associated with the more competitive business environment resulted in a higher attention regarding the quality and food safety as well as the adoption of public and private mechanisms to reduce information asymmetry and uncertainty on quality of food products. The predominance of attributes of experience and belief in food raise problems of asymmetric information between agents in a transaction and allow the selling of products with different qualities at similar prices, for example, thus hampering the market’s perception about real differences of product quality. Through literature review and secondary data, this paper presents the main mechanisms that have been adopted to minimize the mentioned problems, such as state intervention, trade mark, traceability, and certification. The adoption of these practices has caused changes in the forms of coordination of transactions between the agents of agri-food systems. | - |
| Descrição: dc.description | A ocorrência de casos de contaminações alimentares de maior gravidade, associadas ao ambiente comercial mais competitivo, resultaram em maior atenção à qualidade e segurança do alimento e na intensificação e difusão de mecanismos públicos e privados que incorporaram novos requisitos a serem atendidos pelos produtos alimentícios. A predominância de atributos de experiência e de crença nos produtos alimentares acentua os problemas de assimetria da informação entre os agentes de uma transação e permitem, por exemplo, que produtos com qualidades distintas sejam comercializados a preços semelhantes e dificultam a percepção do mercado sobre diferenças efetivas na qualidade dos produtos. Por meio de revisão bibliográfica, e de dados secundários, este trabalho apresenta alguns mecanismos que têm sido utilizados para minimizar esses problemas, tais como: a intervenção do Estado, a utilização da marca, a prática da rastreabilidade e a adoção da certificação. Observa-se que a adoção de tais práticas tem provocado mudanças nas formas de coordenação das transações entre os agentes de sistemas agroalimentares. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Publicador: dc.publisher | Organizações Rurais & Agroindustriais | - |
| Relação: dc.relation | http://revista.dae.ufla.br/index.php/ora/article/view/567/376 | - |
| ???dc.source???: dc.source | Organizações Rurais & Agroindustriais; v. 14, n. 3 (2012) | - |
| ???dc.source???: dc.source | 2238-6890 | - |
| ???dc.source???: dc.source | 1517-3879 | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Segurança do alimento | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Qualidade | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Rastreabilidade | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Certificação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Marca | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Food safety | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Food quality | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Traceability | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Certification | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Trademark | - |
| Título: dc.title | Efeito dos mecanismos de redução da assimetria da informação e da incerteza da qualidade na estrutura de governança | - |
| Título: dc.title | Effects of mechanisms to reduce asymmetry of information and quality uncertainty on governance structures | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: