Transformações químicas, físicas e enzimáticas de goiabas 'Pedro Sato' tratadas na pós-colheita com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorLinhares, Lucilia Alves-
Autor(es): dc.creatorSantos, Custódio Donizete dos-
Autor(es): dc.creatorAbreu, Celeste Maria Patto de-
Autor(es): dc.creatorCorrêa, Angelita Duarte-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:28:29Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:28:29Z-
Data de envio: dc.date.issued2007-06-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000300033-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/6437-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1141537-
Descrição: dc.descriptionWith the purpose of investigating the effect of the treatments with calcium chlorite and with 1-methylcyclopropene, associated with refrigeration, on the conservation and quality of guavas 'Pedro Sato', the experiment was carried out in which the fruit of thiscultivar was treated with a solution of 2% CaCl2 for 5 minutes and with 1-MCP at the concentration of 150 nL/L for 12 hours in a tightly sealed chamber. After the treatments, the fruit was stored in a refrigerated chamber at 10ºC and 90 ± 2% of relative humidity for a 25-days period. The results pointed out that the treatments were effective in maintaining fruit quality, stressing the 1-MCP-treated fruit, which kept a better internal and external appearance, presented less loss of mass, greater firmness, less synthesis of vitamin C, less pectin and less activity enzymatic activity, increasing in this way the post-harvest life of guavas.-
Descrição: dc.descriptionCom o objetivo de estudar o efeito dos tratamentos com cloreto de cálcio e com 1-MCP associando-se a refrigeração, na conservação e qualidade de goiabas 'Pedro Sato', conduziu-se o experimento em que frutos dessa cultivar foram tratados com solução de CaCl2 a 2% por 5 minutos e com 1-MCP na concentração de 150 nL/L por 12 horas em câmara hermeticamente fechada. Após os tratamentos, os frutos foram armazenados em câmara refrigerada a 10ºC e 90 ± 2% de umidade relativa, por um período de 25 dias. Os resultados indicaram que os tratamentos foram efetivos em manter a qualidade da fruta, salientando-se os frutos tratados com 1-MCP, que mantiveram uma melhor aparência interna e externa, apresentaram menor perda de massa, maior firmeza, menor síntese de vitamina C, menor solubilização de pectinas e menor atividade enzimática, aumentando desta forma a vida pós-colheita das goiabas.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.31 n.3 2007-
Palavras-chave: dc.subjectGoiaba – Conservação-
Palavras-chave: dc.subjectGoiaba – Qualidade-
Palavras-chave: dc.subjectCloreto de cálcio-
Palavras-chave: dc.subject1-Metilciclopropeno-
Palavras-chave: dc.subjectGuava – Conservation-
Palavras-chave: dc.subjectGuava – Quality-
Palavras-chave: dc.subjectCalcium chloride-
Palavras-chave: dc.subject1-Methylcyclopropene-
Título: dc.titleTransformações químicas, físicas e enzimáticas de goiabas 'Pedro Sato' tratadas na pós-colheita com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração-
Título: dc.titleChemical, physical and enzymatic transformations of guavas 'Pedro Sato' treated at post-harvest with calcium chlorite and 1-methylciclopropone and stored under refrigeration-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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