Cachaça sob uma perspectiva histórica, cultural e simbólica

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorAndrade, Lília Paula-
Autor(es): dc.creatorBrito, Mozar José de-
Autor(es): dc.creatorAndrade, Luis Fernando Silva-
Autor(es): dc.creatorPaiva, André Luiz de-
Autor(es): dc.creatorBrito, Valéria da Glória Pereira-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:28:21Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:28:21Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-07-12-
Data de envio: dc.date.issued2019-07-12-
Data de envio: dc.date.issued2018-07-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35284-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1141492-
Descrição: dc.descriptionIt is the purpose of this theoretical essay to understand how the process of institutionalization of cachaça in Brazil occurred in relation specifically to their production histories and market insertion highlighting the social and cultural effects over time. The main results show that the drink exists since the Brazilian colonial period, but only in recent years the cachaça sector has been organized and recognized institutionally. Nevertheless, producers have found many challenges to regularize and standardize the production process according to the requirements of the current political context and cultural partner.-
Descrição: dc.descriptionBuscou-se, neste ensaio teórico, compreender como se deu o processo de institucionalização da cachaça no Brasil em relação, especificamente, à história de produção e de inserção mercadológica, destacando os efeitos sociais e culturais ao longo do tempo. Percebeu-se que a bebida existe desde o Brasil Colônia, mas que, apenas nos últimos anos, o setor de cachaça tem sido organizado e reconhecido institucionalmente. Apesar disso, os produtores têm encontrado muitos desafios para se regularizar e padronizar o processo produtivo de acordo com as exigências do atual contexto político e sociocultural.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUnichristus-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
???dc.source???: dc.sourceRevista Gestão em Análise-
Palavras-chave: dc.subjectCachaça - Perspectiva histórica-
Palavras-chave: dc.subjectCachaça - Historical Perspective-
Título: dc.titleCachaça sob uma perspectiva histórica, cultural e simbólica-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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