Predição de vida de prateleira de banana (Musa cavendish, Lambert) liofilizada com base na análise da cinética de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorVidal, José Cal-
Autor(es): dc.contributorCastro Gomez, Raul-
Autor(es): dc.contributorCabral, Antonio Carlos Dantas-
Autor(es): dc.contributorMattos, Roussauliere-
Autor(es): dc.contributorFreire, Jeziel Cardoso-
Autor(es): dc.creatorLima, Antonio William Oliveira-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:24:39Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:24:39Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-08-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-08-
Data de envio: dc.date.issued2019-03-
Data de envio: dc.date.issued1981-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36031-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1140235-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionResumo Indisponível-
Descrição: dc.descriptionFundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (FAEPE)-
Descrição: dc.descriptionResumo Indisponível-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectBanana - Conservação-
Palavras-chave: dc.subjectBanana - Armazenamento-
Palavras-chave: dc.subjectSecagem por congelação-
Palavras-chave: dc.subjectVida de prateleira-
Palavras-chave: dc.subjectEmbalagens-
Palavras-chave: dc.subjectCiência de Alimentos-
Título: dc.titlePredição de vida de prateleira de banana (Musa cavendish, Lambert) liofilizada com base na análise da cinética de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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