Análise de antocianinas e carotenoides em marapuama (Ptychopetalum olacoides) liofilizada

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorOliveira, Ana Cristina Freitas de-
Autor(es): dc.creatorHernandez-Torres, Dina Luz-
Autor(es): dc.creatorNgome, Moises Tomás-
Autor(es): dc.creatorAlves, José Guilherme Lembi Ferreira-
Autor(es): dc.creatorMondragón-Bernal, Olga Lucía-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:23:52Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:23:52Z-
Data de envio: dc.date.issued2020-05-15-
Data de envio: dc.date.issued2020-05-15-
Data de envio: dc.date.issued2019-04-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/40950-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/vti-23016-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1140001-
Descrição: dc.descriptionA marapuama é uma planta medicinal com propriedades de interesse em pesquisa. Liofilizar está planta auxilia na preservação de seus compostos. Este trabalho objetivou determinar o conteúdo de antocianinas monoméricas totais e carotenoides totais presentes no liofilizado de marapuama e otimizar a extração. Aplicou-se um DCCR para antocianinas e um para carotenoides. A maior quantidade de antocianina obtida foi de 0,107 mg/100g, e ajustou-se a um modelo onde os termos quadráticos para concentração de etanol e pH foram significativos (p<0,05). Para carotenoides nenhuma das variáveis foi significativa, podendo-se, portanto, usar os menores níveis do planejamento para reduzir custos. A maior quantidade carotenoide foi de 44,21 µg/mL. Conclui-se que quantidades relevantes de compostos antioxidantes foram encontradas em marapuama liofilizada.(AU)-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherCentro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
???dc.source???: dc.sourceHigiene Alimentar-
Palavras-chave: dc.subjectPlantas medicinais-
Palavras-chave: dc.subjectAntocianinas monoméricas-
Palavras-chave: dc.subjectPtychopetalum olacoides-
Palavras-chave: dc.subjectMedicinal plants-
Palavras-chave: dc.subjectMonomeric anthocyanins-
Título: dc.titleAnálise de antocianinas e carotenoides em marapuama (Ptychopetalum olacoides) liofilizada-
Título: dc.titleAnalysis of anthocyanins and carotenoids in lyophilized marapuama (Ptychopetalum olacoides)-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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