Qualidade de sabor de tomates dos tipos salada e cereja e sua relação com caracteres morfoagronômicos dos frutos

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorSobreira, Fábio Moreira-
Autor(es): dc.creatorSobreira, Fabricio Moreira-
Autor(es): dc.creatorAlmeida, Gustavo Dias de-
Autor(es): dc.creatorCoelho, Ruimário Inácio-
Autor(es): dc.creatorRodrigues, Rosana-
Autor(es): dc.creatorMatta, Frederico de Pina-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:22:57Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:22:57Z-
Data de envio: dc.date.issued2010-08-01-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Data de envio: dc.date.issued2015-04-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000400031-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/7264-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1139707-
Descrição: dc.descriptionFrutos no estádio vermelho maduro de trinta e três acessos de tomate do banco de germoplasma do CCA-UFES, sendo 15 do "tipo Cereja" e 18 do "tipo Salada", foram caracterizados com base nos seguintes descritores morfoagronômicos: peso médio do fruto; comprimento médio do fruto; diâmetro médio do fruto; diâmetro da cicatriz peduncular; espessura do mesocarpo do fruto; teor de sólidos solúveis e pH do fruto. Com base nas variáveis teor de sólidos solúveis (TSS) e pH do fruto, calculou-se a variável sabor, por meio da relação TSS/pH². Foram realizadas análises de variâncias e análises de correlações simples e parciais, determinando a distribuição dos acessos quanto às classes de sabor. Com base nas distribuições de frequências, formaram-se quatro classes para essa variável, sendo que, a maior parcela (33%) dos acessos "tipo Salada" alocaram-se na classe mais baixa (0,05-0,12 ºBrix.pH-2), correspondendo a frutos de sabor menos desejável, enquanto a maior parcela (30%) dos acessos "tipo Cereja", alocaram-se em classe imediatamente superior (0,13-0,20 ºBrix.pH-2). Os dados demonstram a possibilidade de se obter ganhos genéticos para sabor concomitantemente ao peso, comprimento e espessura do mesocarpo dos frutos.-
Formato: dc.formattext/html-
Publicador: dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras-
???dc.source???: dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.34 n.4 2010-
Palavras-chave: dc.subjectLycopersicon esculentum-
Palavras-chave: dc.subjectGanho genético-
Palavras-chave: dc.subjectSólidos solúveis-
Palavras-chave: dc.subjectGermoplasma-
Título: dc.titleQualidade de sabor de tomates dos tipos salada e cereja e sua relação com caracteres morfoagronômicos dos frutos-
Tipo de arquivo: dc.typejournal article-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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