
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Santiago, Wilder Douglas | - |
| Autor(es): dc.creator | Cardoso, Maria das Graças | - |
| Autor(es): dc.creator | Zacaroni, Lidiany Mendonça | - |
| Autor(es): dc.creator | Rodrigues, Leonardo Milani Avelar | - |
| Autor(es): dc.creator | Duarte, Felipe Cimino | - |
| Autor(es): dc.creator | Ribeiro, Cleusa de Fátima e Silva | - |
| Autor(es): dc.creator | Nelson, David Lee | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:19:59Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:19:59Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-07-19 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-07-19 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2015-03-24 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/42039 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.216 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1138641 | - |
| Descrição: dc.description | Cachaça, a traditional, popular Brazilian alcoholic drink, is increasingly appreciated in many countries. In Brazil, it is the most extensively consumed alcoholic beverage and it has great relevance for agribusiness in the country, especially for the state of Minas Gerais, which is the main centre for the production of alambic cachaça. Thus, attempts to standardize techniques in the production chain of the beverage have been made to maintain the quality required by law. The physico‐chemical profile of cachaça produced in copper stills in different cities of Minas Gerais, Brazil over the years 2006–2011 was determined by applying principal component analysis (PCA). According to the physico‐chemical data, 61.5–77.9% of the samples were within the boundaries of standards identity and quality established by Brazilian legislation. According to the PCA, the composition of the cachaça produced in Minas Gerais between the years 2006 and 2011 was homogeneous. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Wiley | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Journal of the Institute of Brewing | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Legislation | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Sugarcane spirit | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Secondary compounds | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Contaminants | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Quality | - |
| Título: dc.title | Multivariate analysis for the characterization of physico-chemical profiles of cachaça produced in copper stills over a period of six years in Minas Gerais state | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: